Kako pržiti Extra Thin Carne Picada

Morate pržiti ekstra tanki meso poput Carne picarda brzo kako bi se spriječilo otvrdnjavanja i pržiti brzo, morate ulje grijani na raspon od 400 do 425 stupnjeva. Ekstra tanki carne Picada je o kao debela kao nikal kovanice ili manje, sličan obrija pečene govedine. U stvari, carne Picada je tako tanka, vi ne toliko pržiti ga dok ukratko krstiti u vrućem ulju. Kada ste prženje s visokim topline, ili bljesak prženje, trebali biste koristiti posuđe napravio za nju, kao što je španjolski sarten ili woku, jer je lakše dodati i ukloniti Carne brzo.
Što vam treba
Wok, sarten ili tava pregled Wok žlica ili pauka žlica
ulje za prženje pregled sve namjene brašno
Upute pregled

1. Uzmi Carne Picada iz hladnjaka 10 minuta prije nego što želite pržiti. Pat carne osušite papirnatim ručnikom.
   

2. Ispunite sarten ili wok s oko 1 inch kikirikija ili druge visoke temperature ulje za prženje. Ako nemate wok, sarten ili druge zaobljena posuda, koristiti redovite tavu i kliješta.
   

3. Zagrijte ulje na štednjaku pomoću srednje visoke topline dok se ne počne shimmer, oko tri ili četiri minute. Sezona carne kušati i bager ga lagano u brašno. Brašno pomaže ograničavanju štrcanje upija vlagu površine.
   

4. Pile na Carne na wok žlicu ili pauka gliser i spustiti ga na ulju. Pržiti carne Picada za oko 20 do 30 sekundi, miješajući lagano cijelo vrijeme.
   

5. Scoop na Carne iz ulja i neka ga ocijedite na nekoliko sekundi preko tavi. Ispraznite Carne na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Okrenite topline pod ulja čim završite prženje.