Julienne rez često naziva Matchstick rez, jer tanko izrezati kriške nalikuju malim šibica. Pojam Francuski rez je također povremeno koristi za odnose na tanke kriške. Još jedno ime se ponekad vidjeti u Julienne rez je pertla rez, iako se to koristi češće s krumpirom nego paprike.
Bolje Koristite pregled

julienned paprike služe mnogi svrhe u receptu. Tanke trake su ujednačene veličine, tako da kuhati ravnomjerno i brzo. Tanko narezane paprike često se dodaju promiješati-fries i druge brze-kuhanje tavi jela. U kombinaciji s drugim povrćem, sve povrće obično julienned na iste debljine, tako da ih možete kuhati zajedno. Julienned paprike i atraktivan izgled kad se doda sirova salata. Mala šibica bi se osiguralo svaki zalogaj sadrži više od samo papar komad.
Alati od trgovine pregled

oštrim kuhar nož i rezanje odbora su najbolji alati za rezanje paprike. Dosadno ili nepravilno naoštreni nož neće proizvoditi čiste rezove, a to je više vjerojatno da će skliznuti i izazvati ozljede kada pokušate na silu preko povrća. Mandolina slicer, vrsta ručnog aparata za rezanje, je također sposoban za tanko rezanje paprike, ali to nije potrebno. Mandolines imaju ravnu površinu s rezanja noža u centru. Možete povući papar dolje brodu, tako da slicer može smanjiti na čak šibica.
Master Method pregled

Kako bi se osiguralo čak kriške, odrežite stabljiku kraj i dno off ispranih papra. Razrez na stranu dužini otvoriti papar cilindar, a zatim stavi ga na svojoj strani. Počnite rezanje duž unutarnjeg zida paprike izrezati sjemenke i pulpe, rade oko iznutra dok su potpuno odvojeni od paprike zidova. Položite zasijane papar stan i narezati na čak veličine šibica. Prilagodite širinu kriške kako bi odgovarao vašim potrebama ili željama. Julienne izrezati na paprike je obično oko 1/8 inča širok, iako možete smanjiti šire trake za jela kao što su fajitas, po želji.