ljetnih i zimskih tikvica su dio proširene obitelji tikvama, zajedno s krastavcima i dinje. Oni su sjeme-bearing voće koje rastu na velikim, izvaljen loze. Kao i njihovi rođaci, tikvica okružuju svoje sjeme s debelim slojem ukusnog mesa i šarene, zaštitnu kožu. U ljetnim tikvica, koža obično ostaje tanka i nježna dovoljno za jesti, a tijelo je sočan i delikatno okusom. Zimski tikvica dospijevaju tvrdim, drvenastog kože i guste, živopisno obojena tijela. Obje su ukusne, hranjive i svestran.
Priprema tikvice pregled

Ljetne tikvica često kuha lagano, bilo promiješati-pržene ili na žaru do samo tender. Ako planirate takav jelo za sljedeći dan, brzo ih par-kuhanje u minimalnoj količini ulja i iscrpljujuće ih je sve pripreme trebate. Međutim, neka jela poziv za tikvice ili druge ljetne tikvica se kuha dulje vrijeme pri niskim temperaturama. To kuha višak vlage, omekšavanje squash i koncentriraju svoje okuse nevjerojatno. To može potrajati 30 do 60 minuta, ovisno o vašem strpljenju i kuhanje temperature, a često je praktičnije ako je to učinio prije vremena.

Priprema zimski squash

Kuhanje ispred je povoljniji sa zimskim tikvica, koje su gusta i tvrda i obično traju dulje kuhati. Male i srednje veličine tikvica može biti punjena i kuhani cjelinu, a zatim pokupio i pire kad završite. Veće tikvica može biti pečena u komadima ili kriške, bilo obične ili ostakljena. Zimski squash također može biti oguljen, kockice i bilo pržena ili na pari dok ne omekša. Squash pripremljena na bilo koji od ovih metoda mogu se koristiti sljedeći dan, sve dok je ispravno je ohlađena i hladnjaku.
Sigurno hlađenje i skladištenje pregled

Squash je hrana sigurna kada je prvi je kuhana, jer je njezina temperatura iznad 140 stupnjeva celzijusa. Kada padne ispod te temperature, ona ulazi sigurnost hrane & quot; opasne zone, & quot; gdje opasni mikroorganizmi mogu reproducirati. Za spremanje hrane za kasnije, morate ih brzo ohladiti na ispod 40 F, temperaturi koja usporava reprodukciju većine bakterija. Paket vaš kuhani squash u male, ravne spremnike ili vrećice čim hladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite pakete u vašem hladnjaku. Nemojte slagati dijelove, jer će zadržati toplinu. Umjesto toga, širiti ih oko hladnjaka što ravnomjernije. Trebali frižideru vaš squash u roku od dva sata od kuhanja.
Ponovno zagrijavanje pregled

Kada ste stavljajući zajedno svoj obrok sljedeći dan, squash će također morati biti dogrijava na temperaturi odgovarajuće hrane siguran. Za bilo kuhane hrane koji je se predgrijanom, da je temperatura 165 F, bez obzira da li ste zagrijavanje squash na vlastitu ili kao dio većeg jelo. Svaki obrok koji vidno kuha iznad toj temperaturi; inače, to je najsigurnije koristiti instant čitanje termometar za provjeru hranu.