Kako Debone koprcati

Za najveći stupanj svježine, ribe ljubitelji često kupuju svoje omiljene ribe cjelinu - losos, Snapper, soma ili iverka - i file ga kod kuće. Potražite ribe s jasnim, dobro zaobljenim očima; živo obojene škrge; i čist miris. Dobri Ribarnice prodati ribu poput listova već izgorjela, s glavom ili isključivanje kao što tražiti. Filleting svoju ribu zahtijeva mali stupanj napora, ali svježina čini isplativim.
Što vam treba pregled rezanje odbora
Oštre, tanke oštrice noža kostima
Upute pregled

1. Stavite iverka na čistu rezanje odbora sa svojim tamna strana okrenuta prema gore. Osjetite za tvrdi koštanog grebena, nazvao Gill ploču, gdje glava spaja tijelo. Napravite polukružni rez s nožem savjet, dosegnuvši ispod škrga ploču da ga odvojiti od filea. Preskoči ovo ako ribarnica već skinuo glavu.
   

2. Pritisnite prste lagano do sredine listova, osjećaj za razdjelnice u kojoj njezini mišići susreću kralježnicu. Postavite vrh vašeg kostima nožem gdje je ta crta sastaje s Gill ploču, odmah iza koprcati glave. Izrežite kroz kožu i do kosti, osjećaj za kosti s vrhom noža. Nacrtaj nož duljine ribe, slijedeći liniju kostura, rezanje kroz kožu i meso.
   

3. Umetnite vrh nožem natrag u taj prvi rez i okrenite ga vodoravni položaj. Gurnite ga zajedno kostiju koprcati je dok ne dosegne kožu na vanjskom rubu ribe, a zatim nacrtati tvoj nožem sve na putu natrag do repa. File treba dođi uredno, uvijek povezan s koprcati po koži. Izrežite kroz kožu da objave prvi file.
   

4. Ponovite taj isti postupak s druge strane, da oslobodi svoj drugi file. Obrnuti file i započeti pri kraju, ako vam je lakše, umjesto rezanja u & quot; pogrešnom & quot; smjer.
   

5. Okrenite ribu više, i pronađite središnju crtu na donjoj. Napravite početnu duljini rez, kao što si učinio s gornje strane listova, a zatim su isti horizontalni rezovi ukloniti dvije šipke.
   

6. Koža su šipke, po želji, držeći rep kraj filea u mjestu na vašem rezanje odbora i doslovno pokosio dijagonalno na koži. Pretvorite svoj nožem dok je gotovo horizontalno, i gurnite ga između koprcati u tijelu i koži da ih odvojiti. Ponovite za preostale fileta.