Kako kuhati jedan Elk ponudu (9 koraka)

Kuhanje los nije teško tako dugo dok ne shvatite da to zahtijeva pripremu. Zajednička kritika los je da ukus previše "s mirisom na divljač" ili divlja, ali ovo je jedini pravi ako nije pripremljena kako treba. Možete kuhati los u mnogim isti način kao svinjetina, govedina i janjetina: pečen, na žaru, pirjanim, pa čak i koristiti za chili, gulaš i grčevit. Koristite određenu roštiljanje tehniku ​​kako bi Elk natječaj.
Što vam treba pregled Elk odresci cut 1-inča debeli, po mogućnosti natrag remen ili pisanica mesa pregled mlaćenica pregled svježe mljevenog češnjaka
Suhi senf
Maslinovo ulje pregled morske soli pregled Veliki vanjski roštilj pregled
Priprema Elk

1. Neka vaše jelen kolju ispravno kako bi se izbjeglo zloglasni mirisom na divljač okus los. Možete uzeti meso profesionalno se kolju, ili ako ste više od DIY tipa, zaklati ga sami, s dodanim pozornost na to kako ste ga smanjiti. Uklonite što više masnoća i "srebrni kože" bijeli membrane što je više moguće, jer to može snažno dodati na divlje okus na koji se pokušavate izbjeći.
   

2. smekšati meso negirati Elk ¡ť s mirisom na divljač okus , Dvije metode za tenderizing su starenje meso ili ga namakanje u mlaćenica. Dobi meso, držite ga na ili blizu smrzavanja za tri do pet dana, pazeći da ostane u temperaturnom području (više to je na višim temperaturama, više vlage to će izgubiti). Zgodan način završiti proces starenja je omogućiti smrznuto meso otopiti u potpunosti u hladnjaku, a zatim ostavite ga tamo 24 sata. Drugi način tenderizing svoje los je da ga potopiti u mlaćenica za jedan ili više dana u hladnjaku.
   

3. Izvadite odreske iz rashladnih sata prije pecenja vrijeme i mazite ih suha.
   

4. Sezona odresci masirajući obje strane s mljevenim češnjakom. Ostavite češnjak na suprotstaviti preostale gaminess bez neodoljiv mesa osnovni okus.
   

5. Neposredno prije pečenja, mazite odreske sa suhim senfa, a zatim lagano nafte obje strane odresci s maslinovim uljem i posuti ih sa morskom soli.
   Kuhanje Vaš Elk pregled

   1. Zagrijte roštilj, tako da je jedna strana na jakoj vatri, a druga je na srednje jakoj vatri. Lagano ulje roštilj s biljnim uljem.
      

   2. Kuhati svake strane Elk odresci preko visoke topline za jednu minutu.
      

   3. Prijenos odresci na strani roštilja sa srednje topline i dopustiti im da kuhati do željene razine. U idealnom slučaju, trebali biste ih kuhati na ne više od rijetko ili srednje rijetka, ovisno o vašim željama. Zbog jelen je mršav, više ćete ga kuhati, to je vjerojatnije da će se osušiti i postati tvrd.
      

   4. Dopustite kuhani odresci sjediti između pet i osam minuta. To omogućuje sokovi akumulirati, dajući vam najviše natječaj, ukusne rezultate.