Kada izrezati na luk, pustite sumpor i enzime iz luk u zidovima stanica u zrak. Jedan od tih sumpornih proizvoda je lacrimator, a kad se postigne svoje oči i nos, kontakti svoje živčane završetke izravno. Ovaj hit sumpora nusprodukt onda razgrađuje u sumporovodik, sumporni dioksid i sumporne kiseline. Učinak tih molekula na živce je vrlo moćan i da aktivira trganja reakciju u tvojim očima.
Kako hlađenja utječe luk pregled

Kada odmarati luk, ili u hladnjaku ili u zdjelu hladne vode, enzimi u luk usporiti na molekularnoj razini. To znači da kada izrezati na hladnom luka, sporo kreću enzimi i sumpora molekule imaju manje zamah kada se kombiniraju da bi iritantan sumporaste molekule. Oni također kretati puno sporije, kao što su pobjeći luk zidove i često neće doći do vaše oči ili nos. Ova jednostavna taktika može uvelike smanjiti ili eliminirati luk je mogućnost da plačeš.

Side korist hlađenja luk pregled

Ako odmarati cjelinu, neoljušten luk u zdjelu ledene vode za pola sata do sat vremena, ledena voda će hidratizirati luk kožu. Ovaj hidratizirano luk koža nije tako krhko kao suhi luk kožu i jača, što znači da je lakše oguliti. Hydrated luk koža može lako oguliti u velikim komadima, dok je suha, lomljiva luk koža često pahuljice off u mnogo malih komada ili štapića za unutarnje slojeve luk.
Ostale metode za smanjenje suze

Rezanje luka u blizini svijeće ili drugog otvorenog plamena može smanjiti količinu sumpornih kemikalija koje dosežu i miješaj oči. Američki test kuhinja preporuča specijalitet luk naočale, dizajniran da blokiraju vaše oči. Redovni Plivanje naočale će raditi kao dobro, ali ne može biti kao udoban. Imajući na stranu rez u luk od vas će također pomoći smanjiti izloženost i izvodi svoj raspon ventilator može ukloniti neke od kemikalija iz zraka.