prevladava metoda procjenjujući vrijeme kuhanja za svaku ribu je izmjeriti debljinu najdeblji dio ribe. Nakon debljina dobiva, plan za 10 minuta po inču. Iako je taj proces nije ni znanstven ni precizna, to vam može dati obrazovani polazište. Pregled

komada ribe više od 1/2 inča debeli, koristite gore navedene metode i okrenite ribu na pola procijenjene kuhanje Vrijeme. Za cijelu ribu, ubacite nož uz kralježnicu i pokušati ga odvojiti od kosti. Ako je u pitanju off lako, to bi trebalo biti učinjeno.
Doneness pregled

Razlike između prihvaćenim unutarnje temperature i ugodan teksture i okusa utjecati na našu kulturnu tumačenje doneness. Ako se pravilno kuhana, ribu treba biti čudan i neproziran. Čvršća-konkretizira ribe poput sabljarke ne može oljuštiti lako; ne dopustite taj problem vas. pregled

USDA preporučuje da riba biti kuhani na 145 stupnjeva kako bi se uklonili potencijalno štetne bakterije poput E. coli, Listeria, i salmonela. Najbolji način da provjerite unutarnje temperature je ubaciti instant čitanje toplomjer u središtu najdeblji dio ribe. pregled

Suprotno uvriježenom mišljenju, sirova riba "kuhane" sa vrlo kiselom tekućinom poput limuna ili sok od limete nije zapravo kuha i može sadržavati štetne patogene. Kiseli sok čini riba meso pojaviti čudan, ali zato nema topline koristi, uzročnici mogu biti prisutni. Kod pripreme ceviche, samo kupiti ribe iz pouzdanih izvora koji slijede USDA smjernice za prodaju ribe za sirovom potrošnju.
Tehnike pregled

Budite sigurni da ste dobili najsvježije ribe iz pouzdanih liferant, jer ribe, više od drugih jela, posebno je pokvarljiva i ne bi trebao biti održan u kućnom hladnjaku dulje od nekoliko dana. Prije kuhanja, da riba se zagrije na sobnu temperaturu tijekom oko 30 minuta. To će pomoći osigurati dosljednu kuhanje i brže vrijeme kuhanja ukupni.