Kako dim meso s drva čips na propan roštilj

Kuhanje emisije su posvećeni tome; Nastava se uči u svojoj umjetnosti; poznavatelji metode obiluju i tvrde. Pušenje meso i perad u pušač ili na roštilju je vrijeme tradicionalan način kuhanja i poboljšanje okuse roštilj predjela. Drvo i njegovi dimi okusa pojačati meso, perad i ribu. I dok nema natjecatelj istinske pušenja žanra kuhati-me ikada uzeti u obzir pušenja svoje rebra na propan roštilj, ne postoji razlog zašto se ne možete -. S iznenađujuće flavorful rezultatima pregled što vam je potrebno
BeerSmoker Okvir
Upute pregled

1. Odaberite ENTR & # xE9 e. Prije nego što kupiti drvo čips, razmislite što ćete biti kuhanje. Riba, perad i pršut korist od slatkog dimi okusima fruitwoods, dok crveno meso koristi od bogatih okusa pušenja tvrdog drva kao što su hrast i Hickory. Uz eksperimentiranja, možete odlučiti o vašim osobnim favorite, pa čak i miješajte vrste drva za vlastite jedinstvene okuse (vidi Izvore).
   

2. Kupnja iverja. Radi primjer, recimo da ste pečenje pile i da ste se odlučili za jabuke drva - lako pronaći i dobar utakmicu za meso. Možete pronaći drvo čips na kuhanje trgovinama, trgovci prodaju roštilj materijal, specijalitet tržišta ili online (vidi Izvore).
   

3. Potopiti drvo čips barem pola sata. Suho drvo će gorjeti umjesto dima. Možete koristiti običnu vodu ili poboljšati okus dodatno namakanjem čips u pivu. Također možete kupiti tvrdo stvoren od bačve za vino, koje imaju svoj vlastiti jedinstveni okus i uvelike poboljšati pušenje u crveno meso.
   

4. Stavite drvo čips u vašem pušač kutija i mjesta na grill stalak .
   

5. Osvijetlite svoj roštilj i dopustiti dim ispuniti svoju unutrašnjost.
   

6. Pripremite svoju pticu, mjesto na rotisserie i započeti kuhanje.
   pregled

7. Kuhati na laganoj vatri. Pušenje radi samo učinkovito ako meso pripremate ima dovoljno vremena da doista apsorbira dimi drva okusa. To znači kuhanje dulje na laganoj vatri. Budite oprezni, međutim, održavati temperaturu dovoljno visoku da ubije bakterije. Dimi unutarnja temperatura vašeg roštilja mora biti između 225 i 300 stupnjeva, F.