Izvedena iz sjemenki grožđa, grožđa ulje je visoko u polinezasićene masti i smatra zdrav kuhanje ulje , Proizvedeno u Europi stoljećima kao nusprodukt vinarskog industrije, grožđa ulje nije pogodila svjetska pozornicu do 20. stoljeća kada je proizvodnja povećana zbog napretka u tehnologiji obrade. Grapeseed ulje ima dima točku 420 stupnjeva celzijusa, što ga čini pogodnim kao zamjena za druge ulja ili masti u pečenje. Također se koristi za rominjanje na svježe salate, sauteing i promiješati prženje.
Kuhanje s grožđa ulje pregled

Grapeseed ulja može se koristiti kao jedan-na-jedan odnos zamjena za druge masti zove jer u većini pekarskih proizvoda receptima. Zbog svoje blage, ne-masnu okus, to je prikladan izbor ulja za izradu širok spektar pekarskih proizvoda, uključujući kolačiće, muffine, brzo kruh, kruh i pizza tijesto. Grapeseed ulje često se koristi u veganskoj pečenje kao zamjena za maslac zbog svoje bliske okusa, gotovo orah-kao okus i izvod iz biljnog svijeta.
Pregled grapeseed ulje za pečenje Savjeti pregled

Grapeseed ulje je tekućina ulje, za razliku od drugih zajedničko kuhanje masti kao što su maslac, margarin i kokosovo ulje, i stoga će proizvesti blazi teksture u nekim pekarskih proizvoda. Tekstura razlika će predstavljati nikakav problem prilikom vafli ili druge udarača koje koristi od toga da bude tanka, ali može biti teško raditi s drugim stavkama kao što su keksi, gdje kruta tijesto je ključ. U ovom slučaju, to može biti potrebno malo prilagoditi količinu ulja ili brašna koristi za stvaranje ispravne teksturu kada gnječenje ili pripremaju pečene robe.
Grožđa ulje razmatranja pregled

Budući grapeseeds proizvesti relativno malu količinu ulja, proces ekstrakcije ulja često se završi kemijski koristeći heksan. Ovaj kemijski ne može biti uklonjena kroz obradu i stoga će završiti u svojim pekarskih proizvoda; to izbjeći, kupiti istjerivač prešana ulja grožđa, što znači ulje je izvađen mehanički. Čuvajte grožđa ulje na hladnom tamnom mjestu daleko od izvora topline stvaraju aparate kao što su štednjak, stroj za pranje posuđa ili hladnjak. Grapeseed ulje će zadržati svoju kvalitetu na tri mjeseca u smočnici i do šest mjeseci hladnjačama. Ako vaš grožđa ulje razvija neugodan miris ili okus, što je otišao loše i ne smije se koristiti za pečenje ili kuhanje.