Tradicionalni suncokreta ulja su pali u dvije kategorije, jedan visoko oleinske kiseline i linoleinske kiseline u drugi. Linolenska kiselina je jedna od esencijalnih masnih kiselina u ljudskoj prehrani, te linolne vrste suncokretovog ulja sadrže gotovo 70 posto polinezasićene linolne kiseline. Još 20 posto je u mononezasićenih oleinske kiseline, a preostalih 10 do 11 posto zasićena mast.
Tradicionalna visoke oleinska Suncokretovo ulje pregled

visoke oleinska suncokretovo ulje radikalno razlikuju u svojoj šminke. Sastoji se uglavnom od mononezasićenih oleinske kiseline, oko 80 posto od ukupnog broja. Zasićene masti i polinezasićene linolne kiseline čine ravnotežu, u jednakim omjerima. Visoko oleinsko suncokretovo ulje je važan u proizvodnji prehrambenih proizvoda, jer je stabilna i ne hidrogenacije neće ići upaljen na dugo skladištenje. To čini prebacivanje iz linolne do velike oleinska suncokretova ulja jednostavan način za proizvođače smanjiti trans masti
Mid-oleinska Suncokretovo ulje pregled

Mid-oleinska suncokretovo ulje traje. srednji položaj između dva tradicionalna ulja, s oleinske kiseline računovodstvo za oko dvije trećine sadržaja masti, polinezasićene linolne kiseline na oko 25 posto, a oko 9 posto zasićenih masnoća. Sredinom oleinska ulje zadržava dovoljno visoke razine linolenske kiseline ostati izvrstan izvor dijetalnih, ali relativno visoke razine oleinske kiseline čine ga manje skloni užeglosti i razbije, eliminirajući potrebu za hidrogenacije i dobivenu trans masti.

Razvoj Mid-oleinske Oil pregled

Mid-oleinska ulje nije rezultat genetskog inženjeringa, ali jednostavan, starinski hibridizacije. Istraživači na raznim poljoprivrednim pitanjima unakrsno uzgajaju linoleinske i visoko oleinske kultivara dok su bili u stanju proizvesti suncokret koji dosljedno proizvela željena razina poli- i monounsaturates. Industrije proizvođači zaštićeni naziv "NuSun" razlikovati novi suncokret i njegovu ulje od onih koji su već na tržištu.