Crvena ribizla džem Recept

Crveni ribiz je dokaz da veći nije uvijek i bolje. Pod optimalnim uvjetima, svaki 4-noga grm može proizvesti i do 12 funti opor crvene bobice koje mogu poslužiti sirovo, kao salatu pratnju, ili se koriste u brojnim pripremama za kuhanje. Pekmeza od crnih ribiza je popularan u Velikoj Britaniji, gdje je u pravilu prati večere, kao što su janjetina i nedjelja pečena. Ali ne morate putovati sve do Engleske uživati ​​ovaj začin; možete jednostavno napraviti ovaj slatka širenje kod kuće.
Postupak pregled

Za najbolji okus, odaberite bobice koje su na vrhuncu boje. Stavite oko 8 šalice crvene ribizle u veliku vodu. Dodaj & # xBD; šalice vode i dovesti do kuhati. Dopustite voća pirjati 10 do 15 minuta, ili dok se smekšao. Crush kuhano voće s krumpir osvajač žena, a zatim umiješajte u 4 šalice šećera. Dovedite mješavinu do pune valjanje prekipjeti visoke topline. Brzo umiješajte u 2 oz. tekućeg voćnog pektina. Stalno miješajući, dopustiti pekmez za povratak na brzom kuhati. Kuhati na visoke topline za 30 sekundi. Izvadite posudu iz pećnice i obrano bilo pjenu s vrha.
Konzerviranje pregled

Kako bi se pekmez, davati vruću smjesu u sterilizirane staklenke jam, ostavljajući najmanje 1/4 inčni prostora na vrhu. Obrišite felge sa čistom krpom da uklonite sve hrane koja bi mogla spriječiti nastanak pravilan pečat. Stavite ravne metalne poklopce s ugrađenim brtvljenje na staklenke i dodati vijak bendova. Postavite svaku staklenku u konzerviranju hrane ili veliki lonac napuni kipuće vode. Budite sigurni da su staklenke ne dodiruju. Provjerite je li voda u potpunosti pokriva staklenke. Pokrijte konzerviranju hrane i pirjati staklenke za 10 minuta. Vrijeme ne počinje dok voda uzavre. Ako u bilo kojem trenutku voda prestane vrije, zaustaviti timer, povećati toplinu i nastaviti vremena nakon što se voda počne ponovno kuhati. Uklonite staklenke od jednog voda u isto vrijeme i staviti ih na ručnik da se ohladi. Ostavite barem jedan inch prostora između staklenke. Dopustite pekmez da se ohladi tijekom najmanje 24 sata, a zatim pritisnite na poklopcu svaku staklenku kako bi se osiguralo da je zapečaćena. Ako čujete praskavi zvuk kad pritisnete na poklopcu, jar nije pečat i mora se preselio u hladnjaku i pojesti odmah ili preraditi.

Zamrzavanje pregled

zamrznuti pekmez, davati vruću smjesu u pola pintu zamrzivač kontejnera, ostavljajući najmanje 1/2 inch prostora na vrhu; to će omogućiti pekmez proširiti jer zamrzava bez oštećenja spremnika. Seal čvrsto s poklopcima i naljepnice. Dopustite kontejneri stajati 24 sata na sobnoj temperaturi, a zatim premjestiti u zamrzivač. Smrznuta džem može se pohraniti u zamrzivač do jedne godine. Odmrznuti džem će zadržati tri tjedna u hladnjaku.