Odaberite ulje da ima visoku točku dimljenja i malo zasićenih masti za prženje. Kikiriki, soja i canola ulje su svi svjetlosni opcije koje su stabilna na temperaturama do 450 stupnjeva celzijusa. Canola ulje je najlakši izbor, sastavljena od 7 posto zasićenih masnoća, a soje i kikirikija ulja su 15 i 17 posto zasićenih masti, respektivno. Da bi se riblje mlađi svjetlo, izbjegavajte zasićene masti za prženje, kao što su masti i kokosovo ulje, koje se sastoji od uredno 50 posto zasićenih masti.
Pogledajte temperature

Kad prženje hranu, važno je da zadržite zatvoriti oči na temperaturi. Temperature nafte koje su preniske će uzrokovati soma apsorbirati više nafte i donijeti ribu i mokrom i masno. Izbjegavajte ove strane prženje ribe na stalnoj 350 F. korištenja instant pročitati kuhinju termometar zadržati temperaturu ulja tijekom prženja točne i osigurati tvoj riba kuhana na doneness, bez upija višak ulja.
Iscrpljujuće Je Ključ pregled

Kada duboko pržiti, vaši som će imati višak ulja na njega kada je u pitanju iz tave. Višak ulja dovodi do pogledu vlažnosti u pržene hrane, nešto što želite izbjeći. Budite pržene som najmanje pet minuta na tanjur obložen papirnatim ručnicima ukloniti višak ulja. Izbrisat ribu lagano s papirnatim ručnicima za uklanjanje više nafte.
Pan-ulje za prženje Izbori pregled

Kako smanjiti masnoće i dalje, pan-pržiti som. Zagrijte tavu i poprskajte ga s nonstick kuhanje sprej ili dodati do 1/8 inča canola, soje ili kikirikija na tavi. Kruh som kao i obično za ovo svjetlo opciju koja koristi manje nafte i pakete na manje kalorija. Pržite ribu dok Paniranje se zapeče i unutarnja temperatura od ribljih registara na 150 F i tijelo okreće od prozirne do neproziran.