Sculpins su vrlo velike obitelji morske ribe , s više od 100 poznatih vrsta u samo Aljaske vodama. Najviše su relativno male, rijetko raste na više od tavi ili dva, a oni rijetko si bere u komercijalne svrhe. Postoji relativno malo mesa na njima, a njihovi otrovni bodlje bi ih lukav file u tvornici za preradu. Ako ste pronašli neki na lokalnoj trgovini, oni obično si šipke i imati prečke uklonjeni. Ako kupite cijelu sculpin, ili uhvatiti jednog sebe, nositi rukavice kako bi zaštitili svoje ruke. Držite ribe po donjoj usni i odrezati bodlje s kuhinjskim škarama, a zatim skala ga i bilo filea i crijevo ga kao što bi bilo slično panfish.
Keeping It Real pregled

neobičan i dramatičan izgled sculpins i njihova rodbina ih čini zanimljiv izbor za kuhanje cjelina. Utrljajte u kožu lagano uljem i začinite ga iznutra i izvana, a zatim ga roštilj na srednje topline za četiri do šest minuta po strani, ili dok se to kuha u kada ga provjeriti s vrhom noža kralježnica. Alternativno, ispeći ga u lonac jelo ili lima tavi sa svojim izborom svježeg bilja. Sculpin je također odličan kada je pečena u krevetu kamene soli. Zagrijte soli u vašoj pećnici na 400 stupnjeva celzijusa, a zatim koristite žlicu zakopati ribu u soli. Pecite 10 do 12 minuta, a zatim pažljivo podignite ih i četkom višak soli.
Fina File pregled

Kao i druge tvrtke, bijelo-konkretizira ribe, sculpin je najsvestraniji u obliku kostiju filea. Provjerite odmah iznad prsnog područja s dohvat ruke za male pin kostiju, koje su ponekad propustili tijekom iskoštavanja. Možete zamijeniti sculpin u većini recepata pozivaju na bakalar, rock bakalara, bakalara ili slične ribe. Ispeći filete za 8 do 10 minuta na 400 F, ili ih kruh i pržiti ih do zlatno u vrućoj tavi. Koža na fileti su najbolje za roštiljanje, jer sculpin je krhkija nego neke druge ribe i treba kožu da ga drže zajedno. Hrvatska Hrvatska Hrvatska juhe i variva pregled

Za obalno Ribari relativno mala i ružna sculpin često je ostalo na kraju dana, a kao i druge neprodanih riba postalo večeru. Srdačna, rustikalno riblje juhe i variva - Francuz bouillabaisse, Talijan Zuppa di Pesce, Kaliforniji cioppino i New England čorba - sve su prikladni odredišta za sculpin. Dodaj šipke dijelove kasno, tek u posljednjih 15 do 20 minuta kuhanja, tako osjetljivo meso ne raskuhati i raspasti. Koža dodaje tijelo i bogatstvo na svoju juhu, pa ga koristiti ako je moguće. Ako ne želite kože na dijelovima u vašem zdjelu, zadržavamo kožu kada pripremiti filete i pirjati ga u juhu. Nakon što obogaćuje juhu, izvadite i bacite ga.