Cedar ili alderwood često koristi kao ražnju za losos. Kora je uklonjen s blago zakrivljena grane oko 3 noge duge, a riba je opremljen na jednom kraju. Kao riba održava stan, kraći grane rezati na kos se koriste za "tkati" ribu na mjestu. Ražanj se nalazi pokraj vatre, naslonjena pod kutom od 45 do 60 stupnjeva. Tradicionalno, ulog je bio postavljen u zemlju ili na mjestu drži stijenama kao losos kuhani.
Priprema Losos pregled

losos se šipke, butterflied i de- kostiju, a koža je otišao dalje. Jednostavan Tradicionalni recept pozive za miješanje rock sol, smeđi šećer i papar. Stavite losos, strani kože dolje, u smjesu, a zatim proširila na ostatak smjese na drugu stranu ribe. Pokrijte i stavite u hladnjak na 2 sata. Isperite ribu, a zatim stavite ga na drva ražnju.
Kuhanje lososa pregled

Da biste provjerili da je riba kuha u pravo temperaturi, stavite leđa tvoja ruka protiv njega. Ako možete držati svoju ruku na mjestu za oko 5 sekundi, temperatura je ispravan. Prilagodite guranjem ugljena prema ili daleko od ribe. Baste nekoliko puta tijekom procesa kuhanja s mješavinom maslaca i sok od limuna. Nakon što je oko 20 do 30 minuta, okrenite losos, tako da je strana koža okrenuta toplinu. Kuhajte još 20 do 30 minuta. Koža je suha, kada je riba kuhana.
Moderna metoda pregled

Možete dobiti autentičan okus tradicionalne lososa peče bez kopanja jama i skewering losos filete. Losos staviti na cedrovih dasaka ili johe i kuhani preko grill će pružiti istu dimi okus. Na daske su peći sušene i napravio posebno za kuhanje. Postoji još jedna vrsta napravio za uporabu u pećnici.