Sljedeća Najbolja stvar za bacanje T-bone odrezak na roštilj je to bacanje pod brojlera. Postavite pećnicu siguran tava ili grill tavu na plamenik skupa na visoke topline i početi predgrijavanja vaš broiler. Sezona odrezak liberalno sa soli i paprom ili vaš omiljeni začin mješavina. Kada je posuda dovoljno vruće da pušite, stavite odrezak u posudu i stavite posudu ispod peke. Svađa odrezak četiri minute, okrenite ga i pustiti da kuha još četiri minute prije provjere doneness. Iako možete koristiti lijevanog željeza tava i postići izvrsne rezultate, koristite grill tavi daje vam atraktivne roštilja maraka.

Pan-uvenuo T-Bone odreske

ne moraju uključiti pećnicu na kuhati ukusna, flavorful odrezak. Sve što trebate je teška dna tava, po mogućnosti jedan napravljen od lijevanog željeza. Stavite tavu na štednjak i uključite plamenik na visoke topline. Dodaj ulja za kuhanje i dopustiti da se zagrije dok ne počne lagano pušiti. Dok posuda grijanje, maziti T-bone odrezak suhe i sezona na obje strane s crnim paprom i soli. Dodaj odrezak na tavi i kuhajte oko četiri minute, flipping barem jednom. Nakon izvana odrezak je porumeni, staviti par žlice maslaca na centru T-Bone i dodati bilo bilja ili aromatske povrće kao što su luk i češnjak, ako ih koristite. Nastavite kuhati odrezak, flipping svaki sada i onda i basting s maslacem od tavi, sve dok je to učinjeno. Podesite topline ako odrezak počne gorjeti.
Pan-prženje T-Bone Odresci pregled

uvenuo odrezak prije pečenja gradi ukusna, duboko, caramelized okus. Grab teške dnom, pećnica siguran posudu i stavite ga preko visoke topline. Dok posuda grijanje, Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa i mazite odrezak suho T-kosti. Rosulja ga s malo ulja, sol i papar. Nakon ulje lagano puši, staviti T-Bone u posudu. Opaliti odrezak za dvije do tri minute sa svake strane prije stavljanja posudu u pećnicu. Ispečem odrezak T-bone dok se ne postigne željeni doneness. Izvadite ga iz pećnice, prenijeti na tanjur i ostavite da odstoji tri do sedam minuta prije preljev s dodatnom trunka maslaca.
Određivanje doneness pregled

Bez obzira na kuhanje metoda koje ste izabrali, koristite instant čitanje termometar je najpouzdaniji način provjere je li vaš odrezak potpunosti kuha. Američko ministarstvo poljoprivrede preporuča kuhanje odreske na unutarnju temperaturu od 145 F i dopuštajući im da odstoji tri minute.