Kako Grill Goveđi jetre

Govedina jetre je prepuna hranjivih tvari, uključujući folna kiselina; vitamine, B12, C, D, E i K; i minerala željeza, bakra i cinka. Kao i druge iznutrice, jetra je mnogo veći u hranjivim tvarima nego mišića meso. Mnogi nepca nisu navikli na okus govedine jetre, ali je ukusna kad pravilno kuha. Okus je različita i jaka, s mekom teksturom. Roštilj goveđa jetra postići dimi, spaljena kore i natječajnu centar.
Što vam je potrebno
papirnate ručnike pregled rezanje odbora
Small ljuštenje nož pregled drveta ili metala kos (opcija)
Veliki zippered plastičnu vrećicu zamrzivač ili plitka pečenje jelo i folije pregled
mlijeko ili marinadu pregled Roštilj s vrlo čistim rešetke pregled Maslinovo ulje pregled Roštilj Četka ulje pregled štipaljke ili drugi odgovarajući alat za okretanje
Upute pregled

1. Operite govedine jetre off temeljito pod hladnom tekućom vodom,. Pogladiti ga temeljito osušite papirnatim ručnicima.
   

2. Predaj jetru na rezanje odbora. Koristite vrhom ljuštenje nožem popustiti membrana koja pokriva meso. Izvucite membranu s prstima. Odrežite sve vene ili višak masnoća iz membrane.
   

3. Izrežite jetru u odrezak u obliku kriške, oko 1/2 inča do 1 inča debeli. Kocka meso, alternativno, u 1-inčni trgova i ražanj ih na metalnim ili drvenim kos.
   

4. Stavite odreske jetre u veliku, patentnim zatvaračem zamrzivač vrećice, ili skewered jetre u čak i sloj u veliku, plitku posudu za pečenje. Dodaj mlijeko, koji je, prema kanadskoj Living Test Kuhinja, otklanja jak okus od jetre, ili marinada za dodavanje okusa, u vrećicu ili posudu. Pokušajte marinadu od maslinovog ulja, octa, šećera, sjeckani češnjak, sol i papar. Koristite oko 1 šalicu marinada ili mlijeka po kilogramu jetre.
   

5. Zip vrećicu ili pokriti posudu u foliju. Dopustite jetre marinirati preko noći u hladnjaku.
   

6. Pripremite roštilj za izravnu roštiljanje. Zagrijte roštilj na plin do srednje visoke topline, ili imaju svoje drvenog ugljena bijelo-vruće u istoj debljini sloja.
   

7. Nanesite malo maslinovog ulja na grill rešetke u tankom sloju s toplinu i Dokaz četka. Uklonite jetru od mlijeka ili marinada, tresući off višak, i mjesto na roštilju.
   

8. Grill jetru za oko 3 minute na prvoj strani, ili dok ne počne da se smeđe i malo spaljene. Flip jetru više s kliještima i roštilj oko 3 minute s druge strane. Nemojte raskuhati ili jetra će postati tvrd. Provjerite za unutarnje temperature od 160 stupnjeva celzijusa.
   

9. Skinite jetru od roštilja. Pustiti da odstoji oko 10 minuta prije posluživanja.