Kako Butterfly patka

Butterflying cijelu patku čini brže kuhati i jednostavan je za napraviti sa dobrim parom kuhinja škare. Butterflying tehnika zahtijeva od vas da uklonite patka je kralježnica i slomiti kosti grudi da ga izravnati prije kuhanja. To vam omogućuje da kuhati sve pačje meso bogato jednakomjernom brzinom. To također čini mnogo lakše dobiti debela, masna koža patka super oštre na vrući roštilj ili u visokim topline peći. Vi ćete želite koristiti visoke kvalitete, oštre škare kuhinja koja će rezati kroz kosti napora.
Što vam treba pregled rezanje odbora
Kuhinjske škare ili oštrih kuhar nož
Upute pregled

1. Stavite patku na čistu rezanje odbora, prsima prema dolje, uz stražnji kraj okrenut prema vama.
   

2. Cut duž jedne strane od leđa kosti pomoću kuhinjske škare ili oštar kuhar nož, počevši od repa kraja. Također ćete biti rezanje kroz rebra. Ponovite na drugoj strani i uklonite okosnicu potpunosti.
   

3. Uključite patka preko dojke strani gore i pritisnite čvrsto s obje ruke na sredini grudi poravnati patka van, razbijanje dojke kost. To bi trebao biti sličan otvorenu knjigu. Tuck savjete krila ispod gornjeg dijela krila prije kuhanja kako bi ih čuvati od gori.