Kako da biste dobili krv iz kopnene divljači

Kad je dostupno, lovci koristite svježe mljevenu divljač kao zamjena za mljevenog mesa. Ali krv u mesu može ostaviti neugodan aftertaste. Kao rezultat ovog "gamey" okus, prizemlje divljač dobro radi u receptima koji su jako začinjena, kao što je čili. Međutim, postoji nekoliko načina da se smanjiti ili ukloniti ostatke krvi u prizemlju divljači, smanjuje aftertaste i omogućuje vam veću fleksibilnost u kuhanju stilove i recepte.
Što vam je potrebno pregled soli pregled octa
pregled vode
Upute pregled

1. Thaw prizemlju divljači ako je to potrebno. Jednom odmrznuti, potopiti meso za 20 minuta u mješavini 1 žlica. ocat 4 šalice vode, a zatim isperite. To će privući neke od krvi.
   

2. Stvori novi nalijevanje smjesu 1/2 šalice soli po litri vode. Izmiješati dobro i stavite meso u slanoj vodi, po mogućnosti preko noći. To će više temeljito izvući ostatak krvi. Ako nemate vremena da ga potopiti preko noći, dodati crtica octa kao i potopiti 1 do 2 sata.
   

3. Isperite meso i koristiti papirnate ručnike kako bi upio Preostala krv.