Kako napraviti najbolje domaće vino (7 stepenica)

Vino je jedan od najstarijih napitaka u ljudskoj povijesti. Književnost i mitologija ispunjeni su reference na vino i njegove učinke, a mnogi vjeruju vinarstva započeo blizu Kaspijskog mora, širenje na Europu i Indija populacije premješten. Poljoprivrednici i vinari su kultiviran ili je otkrio mnoge vrste grožđa tijekom tisućljeća, a svaka vrsta je prikladna za određenu regiju ili specifičnog stanja okoliša. Osim toga, grožđe subsumes kvalitete od klime i tla na kojem se uzgaja grožđe, tako da svaki vinova loza je različita i posebna. Lokalni grožđa proizvodimo najbolje domaće vino, a sve vinarstva oprema dostupna na vašem lokalnom kuće piva trgovini.
Što vam treba pregled Grožđe
Naprezanje torbu pregled Vino drobilice ili tučak pregled 2 6 razreda kontejneri -gallon hrana Hrvatska staklene tegle 2 6 do 8-galon pregled Bung
zračnu komoru pregled Ispumpajte crijevo pregled Kvasac
titracija komplet pregled Vinska kiselina pregled Kalij metabisulfit
pregled kalijsorbata
riblji mjehur ili hitosanu clarifier pregled Vino bič ili miješalicom pregled Wine lopov pregled mjerača pregled Termometar pregled bentonit pregled Hrast čips
Corker Netlogu čepovi Hrvatska Boce pregled
Upute pregled

1. Kupnja ili pokupiti 15-20 lbs. grožđa po litri vina želite napraviti. Grožđe mora biti svježe ubrano; berba javlja krajem ljeta ili početkom jeseni, ovisno o regiji. Seljaka tržišta i online forumima prodati grožđe ili pružaju informacije o lokalnim farmama i vinogradima
   

2. dezinficirati svoju opremu i spremnike s kalijev metabisulfit. slijedite upute na pakiranju. Crush grožđe s drobilice ili tučak u 6-galon spremnika za prehrambenu i pritisnite grožđe s vinove tiska, sakupljanje soka u drugom 6-galon spremnika hrane. Dodaj kalijev metabisulfit na sok ubiti bilo kvasac ili plijesni, slijedeći upute koje ste dobili s kalijevog metabisulfita.
   

3. Testirajte specifičnu težinu vašeg soka s hidrometru u vinskom lopova. Gravitacija trebala biti između 1.080 i 1.100. Ako gravitacija padne ispod 1.080, dodajte sirup koji se sastoji od 1 dio vode i 3 dijela šećera u soku i promiješajte. Nastavi dodavati sirup dok vino dosegne željenu težinu. Pregled

   Provjerite pH s titracije kit. PH treba biti oko 3 ili 4. Dodaj vinsku kiselinu, ako je pH je također osnovno; razgovarati sa svojim lokalnim dom piva trgovini oko točnih količina vinske kiseline za dodavanje, iako konačni volumen vinska kiselina treba mjeriti 6-7,5 g po litri za proizvodnju idealnu pH.
   

4. promiješati bentonit u sok, slijedeći upute na pakiranju. Bentonit pomaže jasne čestice iz vina. Umiješajte hrast čips u soku nakon 5 minuta. Hrastove čipovi dodati okus vina. Pregled

   Dodajte kvasac u sok od grožđa i fermentira u steriliziranu 6-galon jestivog spremnika s zračnu komoru za 7 dana. Porazgovarajte vrstu kvasca koristiti za svoje vino sa svojim lokalnim dom piva trgovini.
   

5. stalak, ili prijenos, sok od grožđa fermentacije na staklenu balona pomoću sifon cijev. Staviti spremnik prehrambenog stupnja na pult ili stol i balon, na podu, istakanje sok iz spremnika iznad koje ispod. Na vrhu balona s začepiti i zračne komore i fermentira sok za još 14 dana.
   

6. Otopite kalijev metabisulfit i kalijev sorbat u fermentiranog soka i snažno miješa 5 minuta. Otapanje riblji mjehur ili hitosanu clarifier u fermentirane soka i snažno miješa još 5 minuta. Pitajte lokalni dom piva dućan koliko kalij metabisulfit, kalijsorbata i clarifier dodati.
   

7. Rack fermentirani sok u drugu staklenu balona i dopustiti tekućinu za rješavanje i jasne tijekom 7 dana. Boca vina u saniranom boce ili ostavite vino u balon. Pričekajte dva do tri mjesec prije pijenja vina kako bi vino u dobi i poboljšati.