Četiri glavna sastojci croque madame su narezane pršut, sir, jaja i kruh. Pojedini recepti i stilova pripreme razlikovati vrste svakog elementa. Sir odabiri mogu uključivati ​​Gruyère ili Emmenthal. Možete koristiti bilo koju vrstu tanko narezane šunke. Tradicionalni preparati croque Madame poziv za kiselo tijesto kruh, ali bilo kruh će raditi. Bešamel umak, bilo sa sirom ili ravnici, sastavni je dio u nekim verzijama. Dijon senf, klasični začin za pršut, radi i na croque madame kao što to čini u croque monsieur. Dodatni začini mogu uključivati ​​češnjak, slomiti rajčice i papar.
Priprema pregled

Prvi korak u pripremi croque madame je slathering jednu stranu oba komada kruha s maslacem , Nakon postavljanja maslacem stranu komadu licem prema dolje u tavi popecite ili kuhanje list - možete ispeći croque madame - dodajte tanko narezane sloj pršuta i kaput šunke s obrija sira. Zatim kaput unbuttered strana drugi komad kruha s bešamel umakom ili senfom. Nakon dodavanja drugi komad kruha, roštilj sendvič s obje strane ili pecite u pećnici dok se sir ne otopi. Dodajte više sira ili bešamel na sendvič prije klizna jaje na vrhu.
Varijacije i Zamjene pregled

Neki recepti poziv za nemasnog sira i neslan ili lagano slani pršut i maslac. Također možete koristiti maslinovo ulje umjesto maslaca. Tradicionalni verzija pozivi za kora biti odsječen kruh, ali to nije obavezno. Neki recepti izostaviti bešamel, iako sendvič će osjetno manje raskošna.
Je čuvati pregled

Zbog opasnosti od trovanja salmonelom iz nedovoljno kuhanog jaja, kao što su curenje -yolked jaja koja croque Madame bi trebao imati, koristiti pasterizirano jaja za ovo jelo.