Kao što ime sugerira , glavni sastojak u miso juha je Mišo (izgovara se "MEE-tako"). Miso je pasta napravljena od soje. Nakon dodatka kulture, grah fermentiraju i zatim melje u tijesto. Prema Jan i Johna Bellême je informativan knjigu pod nazivom "Mišo Knjiga: The Art of Kuhanje s Miso," postoje dvije vrste Mišo: slatka miso i crvene Mišo. Slatki Mišo je svijetlo žuta, bež ili bijele boje. Fermentacija razdoblje nije tako dugo dok se crveno miso, koji je crvene boje i slanije. Whfoods.com navodi šest različitih vrsta miso, svaki s različitim kombinaciju sastojaka. Uporaba soje je zajedničko svim vrstama miso. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Ostali sastojci pregled

Osim miso, miso juha je napravio sa ribljeg fonda pod nazivom "dashi. " Ove obavijesti se mogu naći na većini azijskih supermarketima. To je tradicionalna koristiti tofu, alge i gljive kao dobro. Drugi sastojak ideje su luk, poriluk, krumpir, škampi, mrkvu ili rotkvice.
Povijest Mišo pregled

Mišo možda nastao u Kini već 800 godina prije Krista Oko godine 500 AD, budisti vjerojatno doveo Mišo u Japan, koji je počeo u juhu nasljeđe kao japanske tradicije. Kineski prethodnik je vjerojatno malo drugačiji od miso kao što je danas, a vjerojatno napravljen od soje, pšenice, alkohola i soli.
Razvoj i Promjena pregled

Kao prošli stoljeća, proces izrade Mišo razvijen. Sada postoje tri metode proizvodnje miso: tradicionalno napravio, naravno, dobi i kontrolirana temperatura. Izvorno, samo prvi od tih metoda se koristi u proizvodnji miso, ali s razvojem industrijalizacije, prirodno dobi i temperatura kontrolirana metode postale izraženije. Danas, manje od 5 posto japanske miso je izrađen u tradicionalnoj metodi, što je znatno sporije i teže.
Miso juha pregled

Miso juha se prvi put spominje oko Prije 750 godina, kada je Japan vladali ratnika. Tradicionalno, juha je pojeo za doručak. Mnogi japanski obitelji su zadržale tu tradiciju. Japanci izvorno razvijen juha s miso juhu, a ne Kinezima. Proizvodnja miso smatra visoka umjetnost u Aziji, a Mišo juha smatra se jednom od Japana najistaknutijih i najvažnijih gastronomskih otkrića.
Mišo u Americi pregled

Početak u 1960, miso juha počela pojavljivati ​​u američkim zdravstveno i prirodno-prehrambenih trgovina. Njegova popularnost je u porastu od tada. Miso juha je vrlo svestran i ima ukusna, slan okus. Ona također ima brojne zdravstvene prednosti kao dobar izvor proteina, cinka, mangana i bakra. Također je pokazala da pomogne u prevenciji raka dojke.