Kako Cut fajitas

Tko nije otišao u svoj omiljeni meksički restoran i čuo da je izdajnički pištanje od fajitas doveden na sretan restoranu? Fajitas, koji mogu biti izrađene od piletine, svinjetine, škampi, Jakobove kapice ili praktički bilo mesnih bjelančevina, obično su izrađene od govedine suknja odrezak. Suknja odrezak je od pločastog dijela krave, odmah ispod rebara i između brisket i bok. Suknja odrezak je flavorful, ali može biti teško. Obično se marinira smanjiti žilavost, ali pravilno rezanje tehnika će pomoći kako bi se meso ponuditelja.
Što vam je potrebno
govedina (suknja odrezak) Hrvatska Chicken (majčino ili bedra)
škampi ( Jumbo: 16-do-20 po kilogramu)
Fajita začina
Instant čitanja termometar pregled Nož Hrvatska rezanje odbora
Upute pregled

1. marinirajte suknja odrezak najmanje dva sata prije kuhanja (govedina može marinirana jedan dan prije kuhanja). Kuhati suknja odrezak cijeli, bilo na žaru ili Sautéed u velikoj tavi, s prikladno začin utrljava na mesu (tipične jelima uključuju, češnjak u prahu, luk u prahu, kumin i crvena paprika). Suknja odrezak može biti skuha polako flavorful juhu. Odrezak treba postići unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva celzijusa na trenutak pročitati termometra. Neka odrezak ostatak za pet minuta prije rezanja. Na rezanje odbora, narezati odrezak dijagonalno preko žita smanjiti otpornost. Zrno ne može ostati u istom smjeru, tako da mijenjaju kriške skladu s tim.
   

2. Koristite ili grudi ili bedra meso za piletine fajitas. Roštilj ili popecite piletinu s odgovarajućim začinima dok instant pročitati termometru čita 155 stupnjeva celzijusa. Neka piletina ostatak za pet minuta - tu će biti nekih prolongiranje kuhanja. Za razliku od suknje odrezak, piletina je natječaj na bilo koji način ste ga kriška, pa narezati na jedinstvene komade.
   

3. Koristite najmanje jumbo veličine škampi za fajitas koje imaju 16-20 škampi po kilogramu , Škampi su najbolje ako žaru nakon prevlačenja s biljnim uljem i Fajita začina. Škampi ne treba rezati, ali ih možete narezati na pola po dužini kako bi ih lakše uklopiti u tortilju.