Kako napraviti Autentična tamales

meksička hrana je sve o obitelji. Autentične tamales, na primjer, podrazumijeva mnogo koraka. Oni nisu naporno, ali par dodatnih ruku pomaže - i to je mjesto gdje možete staviti vaš partner ili djecu da rade. Trebate autentične sastojke za autentičnim tamales, kako koristiti svinjska mast u Tamal tijesto. I zadržavamo vodu iz mesa što skuha za punjenje. Postoje brojni recepti Tamale, ali svinjetina u crvenom čile je tradicionalna. Ako imate averziju prema svinjetini, možete zamijeniti povrća skraćivanje za svinjskog masti i pokušajte punjenje piletine u zelenom Čileu ili govedina u umaku. Adobo pregled što vam je potrebno
ljuska kukuruza pregled Svinjetina mast ili biljna skraćivanje pregled Maša harina, gruba Tamale samljeti pregled juhu
plastičnom folijom pregled Tortilla Pritisnite pregled Banana ostavlja
parobrod
tijesto pregled

1. Postavite ljuske u posudu i prelijte kipućom vodom nad njima dok su oni uronjeni; postaviti ploču na ljuske. Potopiti ljuske dok oni povodljiv, oko 2 sata. Odaberite najviše savitljive ljuske koje mjere najmanje 6 inča širok i 6 inča dugo i osušite ručnikom.
   

2. Pomiješajte 1 šalica svinjske masti za svakih 25 tamales želite napraviti u stalak mikser sa par uhvatila soli dok paperjast, 1 do 2 minute. Koristite veslo privitak i srednje brzine.
   

3. Dodajte Maša harina na masti postupno, ostavljajući prethodni dodatak spajati prije dodavanja sljedećeg. Smanjite brzinu na srednje niska. Trebate 4 šalice Maša harina 25 tamales
   

4. Dodaj jednaku količinu svinjetine ili govedine juhe kao mast na Maša harina polako. ako se koristi 1 šalica masti, dodajte 1 šalicu juhe. Ako skuha meso za tamales, koristite pridržana kuhanje tekućina.
   

5. Pomiješajte Maša ili tijesto za par minuta i testirati ga. Drop 1/2 žličice u čaši vode; svjetlost i paperjast Tamal tijesto pluta. Pomiješajte Maša za još minutu ili dvije, ako se to ne dogodi
   

6. Podesite dosljednost s malo juhe po potrebi. Tamal tijesto ima dosljednost labave tortu tijesto. Prilagodite začin po potrebi solju.
   Skupština i Parenje pregled

   1. Širiti Tamal tijesto na pola savijeni list plastičnom folijom i pokriti ga s druga polovica plastičnom folijom. Pritisnite zamotan tijesto u Tamale pritisnite dok tijesto je oko 1/4 inča debeli.
      

   2. Mjesto 3 žlice vašeg punjenja na Tamale i širiti ga ravnomjerno unutar 1 inča rub. Preklopite Tamale gotovo na pola - oko dvije trećine putu prema gore. Preklopite rubove Tamale u na svim stranama kako bi pravokutni paket. Uklonite plastični omot. Postavite trputac list ripped u obliku pravokutnika na vrhu presavijeni paket pokriti svoje šavova.
      

   3. Odvojite ljuske i stavi ih na radnu površinu s uskim krajevima ti suočava. Postavite paketa, tijesto prema dolje, na kukuruza mahuna. Zamotajte mahuna oko paketa na dug put. Preklopite otvorene krajeve pod tamales i postaviti ih šav-side dolje na radnoj površini. Napunite lonac s vodom i stavite parobrod umetak u njoj. Donesite vodu na čir.
      

   4. Postavite tamales u parobrod umetnuti šava strani prema dolje. Možete stog tamales ako je potrebno, ali ne gomilati na parobrod. Pokriti tamales slojem ljuske.
      

   5. Pokrijte parobrod umetak s poklopcem. Steam je tamales za 1 1/2 sata i provjerite doneness; Kada ste spremni, ljuska razvija od Tamale čisto i bez lijepljenja.
      

   6. Prijenos tamales na ploču i neka odstoji 5 do 10 minuta prije posluživanja. pregled
      pregled