Hogyan Melt cheddar sajt (5 lépés)

Cheddar egy meglehetősen kemény sajt, amely átalakítja egy sima folyású sajtot használják különböző célokra, amikor elolvadt. Mint minden sajtokat, a különleges eljárás szükséges, hogy olvad cheddar, nehogy égő, összeomlanak, vagy egyre nehezebb és rágós, és a türelem a kulcs. Mindig olvad a sajt egy dupla kazán, hogy elkerüljük a tüzeléssel.
, Amire szüksége van
dupla kazán
Cheese iratmegsemmisítő Matton Suhint Matton utasítás

1. Válassza ki a sajtot a használni kívánt. Bár minden cheddars elolvad, éles és zsírszegény cheddars tartalmazhat kevesebb zsírt, tej, olaj, ami megnehezíti, hogy olvad. Használjon enyhe, magas zsírtartalmú cheddar sajt a legsimább eredményt. Ez megakadályozza annak lehetőségét, hogy a hozzá tejet és a lisztet rántást a sajt, hogy ez olvadni simán. Matton

2. Hozd a sajt előtt szobahőmérsékletűre olvadt. Foszlány egy reszelő. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet a reszelt sajtot, hogy csökkentse stringiness közben olvad. Matton

3. Töltsük alsó részén egy dupla kazán vízzel. Helyezze a felső fele a kazán a víz felett. Állítsa be a tartomány égő és alacsony lángon. Matton

4. Tegyük a reszelt sajt a tetején a kazán és keverjük néhány percenként, amíg nem kezd olvadni. Ha már elkezd olvadni, habverővel, hogy lebontják csomók amíg a sajt teljesen sima. Matton

5. Tartsa a cheddar sajt meleg, s egyben, hogy megakadályozza a lefoglalásáról, és edzés.