Hogyan tojás mosás a Top of Irish Soda Bread (4 lépés)

tojás mosás nem mindig adjuk a tetejére ír szódás kenyér, különösen, ha egy rusztikus, sziklás textúra van szükség, de a fényes héja eredő tojás mosás lehet különösen kívánatos, amikor az opcionális összetevők, mint a mazsolát és a csokoládé chips adunk a kenyeret. Ír szódás kenyér vágott ír háztartások mert könnyen elkészíthető és minimális összetevőket. Ahelyett, hogy lelkiismeretesen dagasztásánál tésztát, és órákat próbanyomat a tésztát, ír szódás kenyér használ csak liszt, só, szódabikarbóna és író, amelyekben keveredik csak addig, amíg jól be - nem gyúrás szükséges.
, Amire szüksége van
Kis keverő tálba
Fork
Egg Matton Nehéz tejszín (opcionális) hotelben Knife
péksütemények kefe Matton utasítás

1. Beat tojást egy kis tálban összekeverjük hideg vízzel, vagy tejszín, hogy megteremtse a tojás mosás. Szükséged lesz körülbelül 1 teáskanál víz vagy tejszín minden tojás a tojás mosás; csak úgy egy tojás tojás mossa a tetején egy vekni ír szódás kenyér. Matton

2. Forma a tésztát egy kör alakú, ami nem vastagabb, mint 1 1/2 inch a központban hogy biztosítsák a központ főz keresztül. Matton

3. Vágott egy sekély kereszt vagy X-minta az egész tetején a tésztát egy éles késsel. Ez a minta nem csak dekoratív, hanem lehetővé teszi, hogy a hő jobban megközelíthető a központ a cipó az alapos sütés. (Az ír lore, ez a lépés valójában, hogy a tündérek, hogy elkerülje a tésztát sütés előtt.) Matton

4. mártsuk a tészta ecsettel a tojás mosás keverék megkenjük, hogy az egész tetején A tésztát kerek. Alkalmazza azt nagyvonalúan így a felület, beleértve a rések az egész tetején, van egy észrevehető fénye. A kefe segítségével könnyen terjed a gyakran ragacsos keveréket és szétosztása egyenletesen a repedések.