Hogyan készítsünk egy omlett Kacsa Tojás

A kacsa tojás körülbelül akkora, mint egy jumbo tyúktojás, ami azt jelenti, hogy, hogy a klasszikus három-tojásos omlett, akkor kell két kacsa tojás. Mivel kacsa tojást egy nagyobb arányban tojássárgája és tojásfehérje, azok magasabb zsírtartalmú. Ha azt tervezi, hogy tartsa az omlettet, mint szívbarát lehetséges, könnyítsen a szokásos omlett tömések, hogy kompenzálja a felesleges zsírt. Ellenkező esetben a folyamat, hogy kacsa tojás omlett nagyjából ugyanaz, mint azért, hogy a tyúktojás fajta.
, Amire szüksége van
töltő összetevők (pl sajt, gyógynövények, sonka, zöldségek) hotelben sajtreszelő (szükség szerint) hotelben Szakács kés (szükség szerint) hotelben 7-es serpenyő
Butter
Suhint Matton Keverőtál
Cream
Salt
Pepper
Műanyag spatula
utasítás

1. Készítsük el a tölteléket omlett, ha ilyennel. Ez tipikusan rács sajt és aprító fűszernövények, de azt is előírhatják sauteing zöldség vagy kocka sonka. Matton

2. Állítsa egy serpenyőben alatt nagy meleget. Amikor az edény forró, adjunk hozzá egy nagy kanál vajat. Matton

3. Habverő két kacsa tojást egy tálba egy szitálás krém, valamint sóval és borssal. A tojásokat alaposan meg kell megverték és jól kombinálható a krémet. Matton

4. Öntsük a felvert kacsa tojásos keveréket a serpenyőbe, amikor a vajat a habzást. Matton

5. Döntsük meg a serpenyőben, hogy a kacsa tojásos keveréket terjed ki egyenletesen. Kenlapát húzni a kissé beállított külső részén a tojásokat a központ felé, dönthető a serpenyőben, hogy a nyers része átterjed a széleket. Ismételje meg ezt a mozgást, amíg a tojás egyenletesen főzött. Matton

6. Spoon a töltés, ha használja az egyik, mint a kacsa tojásos keveréket, amikor a tojásokat többnyire állítva, vagy szilárd. Állítsa a tölteléket úgy, hogy ez képezi egy vonalat az omlettet csak off-center, az oldalán a legközelebb hozzád. Matton

7. A spatulával dobni egy harmadik a omlett - részéről legközelebb hozzád - a központ felé, dönthető a pan lefelé, ahogy erre. Ezután gyorsan rántsa a serpenyőbe felfelé, úgy az omlettet tekercs vissza több mint magára, és befejezi a fold. Matton

8. Tedd az omlettet egy tányérra, és tálaljuk.