Egy tipikus gofri recept kéri búzaliszt, amely tartalmazza a proteint, a glutén. Glutén nyújt sűrűsége és textúrát egy gofri. Használja sütemény liszt vagy tészta liszt alacsonyabb - de nem szünteti meg - a sikér tartalom és kapsz egy tisztább, levegősebb gofri. Liszt, annak magasabb sikértartalmú, kiderül, a gofri egy nagyobb sűrűségű és kissé chewier belső. A többi klasszikus összetevő egy gofri - tojás, cukor, vaj, tej, vanília és a sütőport - glutén-mentes.
Kereskedelmi Liszt póttagok

Kereskedelmi gluténmentes liszt keverékek használata kényelmes, általában adott esetben egy-az-egyben rendszeres búzaliszt a gofri recept. A gluténmentességét az ilyen kereskedelmi mixek eredménye egy könnyű, szellős gofri ropogós külső - hasonlóan ahhoz, amit a búza alapú sütemény liszt. Néhány gluténmentes keverékek tartalmaznak garbanzo bab liszt, amelynek eredményeképpen egy finom bab ízű utóízzel. Gluténmentes sütőipari keverékek is rendelkezésre állnak; használja őket, mint bármilyen hagyományos palacsinta és gofri mix. Általában, akkor szükséges hozzá csak a tojás, olaj és a víz.
Házi tészta

Készítsd el saját gluténmentes lisztkeverék fehér rizsliszt, barnarizs liszt, burgonyakeményítő, tapióka keményítőt és zsírmentes tej por. Helyettesíti azt egy-az-egyben a búzaliszt a hagyományos palacsinta recept. Adjunk hozzá egy extra tojást adni mérlegel a tésztát, és hozzon létre egy sűrűbb, chewier gofri. Ha a hagyományos recept előírja, hogy külön a tojást és verte a tojásfehérjét, kihagyhatja ezt a folyamatot, ha egy könnyebb, gluténmentes liszt keveréke. A felvert tojásfehérjét könnyítsen egy tésztát nehéz glutén, de ha a tészta gluténmentes, ez a lépés szükségtelen lehet.
Coconut Liszt

Coconut liszt Egy másik gluténmentes alternatívája a búzaliszt gofri. Coconut liszt magába szívja a folyékony hatékonyabban, mint a többi liszt, mert a magasabb rost és fehérje tartalma. Kísérlet helyettesítésével fele annyi kókusz lisztet, búzaliszt, egy recept. Például, ha a receptet kéri 2 csésze búzaliszt, használjon 1 csésze kókusz liszt. Ha a tészta túl vékonynak tűnik, még több kókusz liszt néhány evőkanál egy időben, amíg el nem éri a kívánt vastagságot. Dupla vagy tripla a tojások száma, hogy tartsa a tésztát össze ahogy főz. Coconut liszt kölcsönöz finom édesség és kókusz ízét a kész gofrit.
Waffle tippek

Ha a gofrisütő hívások Olajozáshoz, használja a gluténmentes főzés spray. Kerülje hozzátéve gyümölcs vagy más kiegészítéseket a gofri tésztát, mivel ez is dobja ki az arányokat, ha éppen dolgozik gluténmentes lisztek. Gofri a legjobb, ha evett azonnal. Gluténmentes változat különösen hajlamosak a legyen nedves, ha bal üldögélve. Legyen felkészülve, hogy fagyassza be minden maradékot azonnal.