Hagyományos sugárzó sütők fűtőelemek tetején és alján a sütő, hogy felmelegszik a sütő belsejét . Sajnos, a legtöbb sütők forró és hideg foltok, így a cookie-k nem mindig főzni egyenletesen. Hogy ösztönözze még sütés, melegítse elő a sütőt legalább 10-15 percig, mielőtt sütni a cookie-kat. Tartsa a sütő ajtaját zárva úgy, hogy a meleg levegő nem szökik. Süt egy lapot a cookie-k egy időben, és helyezzük a cookie lapot a középső halom. Ha verem több sütés lapokat a sütőben, cookie-k az alsó és a felső lap lesz kész hosszú, mielőtt azokat a középsőt. Tér a cookie-k legalább 2 hüvelyk egymástól. Fordítsa a cookie lapot felénél a sütési időt, ha a cookie-k ne pirítsa egyenletesen.
A legjobb Bakeware

A sütő nem csak a tettes, ha a cookie-k don 't barna egyenletesen. A sütés lemezek használata is a helyzeten. Ragaszkodjon alumínium edények a legjobb eredmény szerint Cindy Mushet, szerzője & quot; The Art & Soul of Sütés. & Quot; Alumínium edények hő gyorsan egyenletesebb barnulást és megtartják hőt sütés közben. Használja keret nélküli cookie lap vagy nagy teherbírású alumínium sütés lemezek egy 1-es ajkát. Ön is használja szigetelt cookie lap, de lehet, hogy nem barna is. A sütik sült sötét teflon serpenyő megégetheti könnyebben. Csökkentsük a hőt a 25 fokot, ha ezt a típust.
A kényelem a konvekciós

Sok modern sütők jön egy konvekciós beállítást. Ha szerencsések vagyunk, hogy van egy konvekciós sütő, kihasználják a kiváló főzési képessége egyenletesebben sült sütiket. Sütők forró levegőt fúj az egész sütő, kiküszöbölve hideg foltok, így sütiket sütni egyenletesebben és gyorsabban. Sütők olyan hatékonyak, hogy lehet sütni több tétel sütiket egy időben. Csökkentsük a hőt a 25 F és a sütési idő 25 százalékkal, ha egy konvekciós sütő.
Hozza Hőmérséklet

Már előmelegített sütőben, egymástól cookie lap helyesen és használt alumínium edények, de a cookie-k még a végén az elégetés vagy nyers. A probléma lehet pontatlan a sütő hőmérsékletét. Még új kemencék lehet ki 50 akár 100 F, ami lehet, hogy egy nagy különbség a sütés sikere. Teszteld a sütő hőmérsékletét rendszeresen alkoholos alapú sütő hőmérő. Nem kell hívni a szerelőt, ha a sütő hőmérsékletét ki van kapcsolva. Egyszerűen alacsonyabb vagy növeljük a hőmérsékletet kell.