Hogyan készítsünk Pie Tészta Like a nagymama (8 lépés)

Nem számít, mi van, zabpehely cookie-kat csirke pot pite, mindig jobb az íze, ha a nagyi teszi. Mi másért lenne titkos családi receptek egy ilyen történelmi közhely. Mellette álló nagymama és utána lépésről-lépésre, ahogy keveredik, zsemle és elegánsan bodros haj lány pite tésztát, még nem hoz létre, hogy ugyanaz a leveles, vajas íz, hogy övé begyullad, de ez elég közel. Itt van, hogyan lehet pite tészta (majdnem), mint a nagymama.
, Amire szüksége van
Pie lemez
4 csésze liszt
1 3/4 csésze sertészsír (akkor is használhatja Crisco® vagy vaj)
2 tk. só
1 tk. tejszín, fogkő
1 evőkanál. cukor
1 tojás
1 evőkanál. ecet
1/2 csésze jeges vizet Matton utasítás

1. Kapcsolja sütőt 375 ° F. Matton

2. A Egy tálba, szitál össze a lisztet, a sót és a cukorral együtt. Add szalonna darabonként és addig keverjük, amíg hasonlít durva liszt keveréke, a borsó nagyságú darab zsír. Matton

3. Egy külön tálban össze ecet, tojás, jeges víz és tejszín, fogkő és habverővel addig, amíg megkorbácsolták. Lassan adjuk hozzá a nedves keveréket a száraz összetevőket, és finoman egyesíti együtt a kezét. Matton

4. Vegye ki tésztát és tegyük egy halom tiszta felületre. Óvatosan alakja azt a 2 vagy 4 lemezeket. Ne gyúrjuk a tésztát. Több mint kezelése a tészta a legnagyobb ellensége. Minél kevesebbet kezelni, akkor a több ajánlatot, könnyű, pelyhes és finomabb lesz. Matton

5. Wrap minden lemezt műanyag borítót, és hűtőszekrényben legalább 1 órát, vagy akár 2 nap.
   
   

6. Miután a kéreg hűtött, vegyen ki egy lemezt a hűtőszekrényből. Hadd üljön szobahőmérsékleten 5-10 perc múlva gördülő. Nyújtsa ki a sodrófa egy enyhén lisztezett felületen egy 12-es kört. A kéreg körül kell lennie egy 1/8 hüvelyk vastag. Matton

7. Óvatosan helyezze rá a 9-es pite lemez és nyomja meg a pite tésztát le úgy, hogy a vonalak a alját és oldalát A pite lemez. Hajtsuk a szélei alá, és préselje. Matton

8. Kenje meg a kéreg egy tojás mosás és süssük 375 fokon F-ig csak a pirított. Makes 4 egyszemélyes crusts.