Minden zselatin által létrehozott finomítás állati eredetű kollagént; A folyamat olyan kiterjedt, hogy a kapott zselatin teljesen mentes állati termékeket. A közhiedelemmel ellentétben, a zselatin nem gyártják a szarvak és paták állatok, mivel ezek az állatok részek nem tartalmaz elég kollagént. A zselatint finomított kizárólag olyan kollagén alapú szövet tenyésztett állatokból és levágott étkezési célra.
Gyártási folyamat

A gyártási folyamat fordulni kollagén szövet zselatin kiterjedt . Először is, az állati szövet áztatott lúgok és savak. Ezek a savak gyengíthetik bármely nem-kollagén szövet, amelyet azután mossuk le tiszta vízzel. A kollagén alakítjuk alapvető formája glicerin ez alatt az áztatási folyamat során. Ez az anyag főtt tiszta vizet kell bontania az zselatint, amely aztán tovább leszűrjük.
Nutrition Information

Mivel semmi sem hozzáadva a finomítási eljárást, zselatint egy teljesen természetes termék. Zselatin maga nem tartalmaz cukrot, nincs szénhidrátok, alacsony nátrium és csak nyomokban zsír. Zselatint is nagyon alacsony a kalóriatartalma, és egy jó fehérjeforrás. Nincs ismert növényi forrása a zselatint, így nincs táplálkozási vagy kémiai kapcsolatát zselatint és összetevők ismert növényi zselatin.
Nutrition Előnyök

A zselatin nem nurtitionally jól lekerekített ahhoz, hogy egyetlen fehérjeforrás, de ez nem tartalmaz több mint 18 előnyös aminosavak. Zselatint egy jó forrása a lizin és prolin, mindkettő működik együtt C-vitamin visszafordítani néhány artéria blokkoló betétek. Zselatint is magas a glicin, amely segíti az emésztést és a szintézis a hemoglobin és a DNS-t. Zselatint is segít hatalom májfunkció, és kimutatták, hogy enyhítse néhány allergia és érzékenység embereknél B és AB vércsoport.