Mindkét olívaolaj és kukoricaolaj két legegészségesebb zsírok a főzéshez. Az olívaolaj az egyszeresen telítetlen zsír, hogy kimutatták, hogy csökkenti a koleszterin és más zsírok a vérben, és segít szabályozni az inzulinszintet, a haszon az emberek a 2. típusú cukorbetegség. Ezzel szemben, a kukorica olaj egy kis mennyiségű telített zsír, ami eltömítheti artériák, nagy mennyiségben, de ez is tartalmaz egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Ezen túlmenően, ez jellegét növényi szterolok, a típus a mikrotápanyag, hogy képes csökkenteni a koleszterin intesztinális abszorpciójában. A 2013 tanulmánya szerint a US Department of Agriculture megállapította, hogy a kukorica olaj tartalmaz négyszer annyi növényi szterinek az extra szűz olívaolaj.
Hasonlítsa össze a Tulajdonságok

Értse meg jellemzőit olívaolaj és kukoricaolaj, mind a folyékony zsírok, mielőtt úgy dönt, hogy a cserét. Például olívaolaj jön osztály kilenc, attól függően, hogy ez keveredik más, finomított olajok. Extra szűz olívaolaj, az a típus, amely a kukorica olaj leggyakrabban képest, jön az első megnyomásával az olajbogyó. Ez a legtöbb tiszta, és rendelkezik a legerősebb ízét. Kukorica olaj kivonjuk a csírája kukorica mag, és egy enyhébb, frissebb íze, mint az olívaolaj. Minden fokozat olívaolaj alacsonyabb & quot; füst point & quot; mint kukoricaolaj, ami azt jelenti, hogy az olívaolaj égni kezd alacsonyabb hőmérsékleten, mint a kukorica olaj.
gyengébb zamatú

Az egyik kukoricaolaj előnyei is annak enyhébb ízű, mint olívaolajjal erős, jellegzetes ízét. Egy erős íze lehet mit szeretne néhány receptet, de nem mások, mint például amikor a sütés valami édeset. Helyettesítő kukorica olaj, amely egy frissebb, kissé édesebb ízt, a teljes összeg az olívaolaj olyan recept. Ha csökkenteni akarja, de nem szünteti meg, olíva olaj íze, cserélje csak egy része az olívaolaj és kukoricaolaj. Az olívaolaj íze jön át akár kis mennyiségben.
Kukorica olaj Gazdaságosabb

A másik szempont, amikor helyettesítő kukoricaoldatban olívaolaj költség. Minden fokozat olívaolaj sokkal drágábbak, mint a kukoricaolaj. Költség nem lehet probléma, ha helyettesítjük kukoricaoldatban olívaolaj felfrissíteni az íze egy vekni kenyér gyors. Azonban, a költség nő, ha nagy mennyiségű olaj van szükség, mint például a mély-sütéshez. Ebben az esetben, kukorica olaj előnyös felett olívaolaj, mert ez kevésbé költséges.