Season csirkecomb sóval és borssal, és azokat a szobahőmérsékleten sütés előtt . Kotor a csirke lábát egy fűszerezett liszt keveréket, hogy a létrehozását egy szép, jól barnul bevonat a sült csirkét. Szezon a lisztet sóval, borssal, vöröshagyma por, cayenne borsot és fokhagymát por egy ízletes bevonó. A még nagyobb lefedettség és megszerezni egy igazán ropogós bevonat egyszer sült, mártsuk a csirkecomb a felvert tojást vagy tejet, hogy több lisztet tapad a felületre.
Az olaj

Öntsön körülbelül 2 centi földimogyoró olajat egy nagy, mély edényt vagy holland sütő és melegítsük az olajat 350 fok Fahrenheit. Használhatja azonnali olvasni konyha hőmérő pontosan felmérni az olaj hőmérséklete a pontos sütéshez. Engedje le a kikotort csirkecomb az olaj csipesszel, így ne öntsön olajat. Cook egyes csirkecomb körülbelül 10-12 percig, vagy amíg ők jól átsült, és a belső hőmérséklet regiszterek 165 F.
Fogjuk Crisp

Bár sült csirke igényel olajat, hogy ugyanaz az olaj is lehet annak bukása. Fontos, hogy távolítsa el a felesleges olajat a csirke sütés után, hogy marad ropogós. Drain csirkecomb több papírtörlő biottoiva a csirkét, és essek egyszer hűtés közben annak érdekében, hogy annyi olajat, mint lehetséges eltávolítjuk. Alternatív csatorna csirke a hűtés rack egy tányér alá azt, hogy utolérjék a felesleges olajat.
Kisütésekhez tippek

Az igazán szaftos csirkecomb, használja a száraz -brine módszer fűszerezés sóval akár 24 órával előre úgy, hogy behatol a csirke felületét és zárak több nedvességet főzés közben. Adjunk hozzá 1 teáskanál kóser só per 1 2/3 font csirkecomb legalább két órát egy teljes nap sütés előtt. Hogy hozzon létre egy igazán ropogós bevonat, dupla kotor a csirkét, és hagyja a zavartalan legalább 20 percig sütés előtt beállítani. Miután befejezte főzés, helyezze a csirkét egy 250 F sütőben pihenni legalább 20 percig tálalás előtt. Tálaljuk sült csirkecomb meleg vagy szobahőmérsékleten.