karaj kiválasztási teszi a különbség a kemény, rágós falat és egy jól kéregben külső és belső pályázat. Válassza ki a karajt 1 hüvelyk vastag vagy kevesebb, így a belső eléri a 145 fok Fahrenheit körülbelül ugyanabban az időben a kéreg alakul egy arany-barna színű. Csont nélkül és csontos karaj mind a munka az olajsütő, de csontos karaj főzni egy kicsit gyorsabban, mert a csont vezeti a hőt. A költő nem fog ragaszkodni a csont, sem, de ez nem befolyásolja a főzés.
Előkészítése

Vegye ki a szelet a hűtőszekrényből körülbelül 30 perc múlva elkezdi így elérje a szobahőmérsékletet. Karajt egy csík zsírt körül az egyik oldalon, hogy kell mérni körülbelül 1/4 inch vastag, ha megfelelően díszítve. Ha a karajt több mint egy 1/4-inch vastag zsírréteg, vágja, ha szükséges. Légzsákok egy vastag zsírréteg tört a sütéshez, ami splatters és fújó darab költő.
Seasoning

A legjobb, hogy a só a hús, amit sütéshez helyett közvetlenül a sózás a lisztet úgy kotor a. Salt számos jótékony hatása van a hús, mint a tenderization és mélyebb behatolást, ha alkalmazza azt legalább 30 perccel a főzés előtt. Lean vágások különösen, mint a karajt, több gyengédséget és mélyebb ízesítésére, ha só közvetlenül. Ön azonban, szezonban a lisztet szárított fűszerek, mint a cayenne borssal, hogy jó hatással. Pat a karaj szárazra papírtörlővel, ha ezeket szedi ki a hűtőszekrény és a szezon számukra kóser só.
Breading Station

Először felállításáról költő állomás A hozzávalókat a következő sorrendben használja őket. Öntsünk körülbelül 1/4 inch a liszt egy sekély tál. Továbbá az edényt, tegyük egy tálba egy tojást vert egy evőkanál tej vagy víz minden két karajt. Közvetlenül a tojás mosás, tegyen egy sekély tál töltött kb 1/4 inch durva Panko zsemlemorzsa. Végül helyezzen egy lapos serpenyőben egy rácsra rajta, hogy szolgáljon a karaj gazdaság területén.
A sütőbe

Vegye ki a kosarat az olajsütő . Ez könnyebb, hogy kapcsolja ki a karajt, amikor megsütjük nyitott olaj. Töltse ki az olajsütőt a kitöltés összhangban sütőolaj. Repce olaj a legjobb választás, mert van egy semleges íze és illata, és ez olcsó. Állítsa be a sütőt 350 fok Fahrenheit. Helyezze a lemezt bélelt papírtörlő mellett olajsütő.
Sütés

A egyrészt kotor a karaj enyhén mindkét oldalán a lisztet finoman dobja el A tojás mosás. A másik kezével forgassa a karaj át a tojást a kabátját, és hagyja, hogy a többlet csöpög le a tálba. Fektesse a karaj a Panko. Miközben a száraz kézzel, óvatosan nyomja meg a karaj a Panko majd fordítsa meg, és ismételje meg. Helyezze a karaj a rostélyon, és ismételjük meg a másik szelet. Egyik kezével a száraz hozzávalókat és a többi nedves megakadályozza véletlenül keverés nedves és száraz hozzávalókat együtt.