Az okra egy bennszülött afrikai, és az évszázadok során vált széles körben elterjedt az egész Közel-Keleten, Ázsiában és Az amerikai kontinensen. A nő termékeny meleg éghajlaton a sok napsütés, és gyönyörű, de rövid életű virágok és nagy mennyiségű annak ehető magban, hüvelyben. A legrégebbi fajták borított finom szőrszálak bőrirritációt okozhat, ezért a kertészek általában viselnek kesztyűt és hosszú ujjú, míg a betakarítás a hüvelyben. & Quot; Spineless & quot; fajták tenyésztésének ezek nélkül szőrszálakat. Hüvelyek legjobb két-három nappal a növekedés, akkor szigorítani ahogy nőnek nagyobb. Néhány hibridek maradnak tender akár hét hüvelyk hosszú, de a legtöbb nem.
Nagy, de Tender Pods

Annak ellenőrzésére, hogy a túlméretes okra még mindig tender, hajlítsa a vékony virágoznak végén egy pod. Ha eltörik könnyen, az okra továbbra is érzékeny. Ha kanyarban vagy gyűrődések nélkül harapós, ez lett fás. Nagy, de tender hüvely lehet használni a legtöbb okra receptek, lehetővé téve kevesebb hüvelyben személyenként. Steam felhasználhatja őket a levesek és húsos, vagy kisütjük vékonyan liszt, kukoricaliszt vagy morzsával. Alternatív megoldásként, hogy kihasználják a szokatlan méretű és dolgot, a okra egy grain- vagy hús alapú tölteléket, majd süssük őket mártással. Indiai szakácsok vágja fel a okra, és cucc őket fűszerekkel, majd serpenyőben pirítjuk gazdagon ízesített köret.
Tough, Woody Pods

Ha a hüvelyben nem a & quot; woodiness & quot; tesztet, de még mindig friss és zöld, akkor is használhatjuk őket valamilyen ételek, mint például a hosszú főzés levesek és pörköltek. Vágjuk a hüvelyben keresztben a gyűrűk és pároljuk őket egy-két órát, amíg az ízek és textúrák a leves már teljesen kifejlődtek. Használja fogó, vagy egy lyukas kanállal, hogy távolítsa el néhány darab okra, és íz őket. Ha már megpuhult ahhoz, hogy ehető, szolgálják a leves, mint ez. Ha ők rágós és kellemetlen, távolítsa el a maradék gyűrűk vannak a lyukas kanállal. A leves megtartja az ízét és a test a okra, bár a növényi magát eltávolították.
Okra magvak

Az okra hüvelyek magban, hüvelyben, mint zöld bab, és mint a bab a magokat lehet enni külön-külön. Slice megnyitni valamelyik túlméretes okra hüvely és teszteljék a magok megnyomja a körmét. Ha a magok kemény, száraz és megmented őket a jövő évi kertjében. Ha még mindig pályázati úgy lehet enni, mint a borsó, vagy párolt vagy levesekhez és keverjük krumplit. Másik lehetőség, hogy a sült hüvely egészet, majd shell ki a főtt magvakat használható más ételeket.