Főzni bordák egy öntöttvas serpenyőben

A marha- és sertésborda származik az egyik leggyengédebb része az állat, még a húst, ami körülveszi a borda csontok magukat általában a kemény és rágós. Másrészt, ez jól márványozott és gazdagon ízesített, ezért bordák annyira szeretett és nagyra értékelik. Bordák lehet főzni bármilyen lassú főzési módszer, de Browning őket egy öntöttvas serpenyőben és befejező őket lassan egy egyszerű, hasznos technika.
, Amire szüksége van
Sertéshús bordák, mintegy 1 £ személyenként
1 vagy 2 öntöttvas skillets fedővel
Húsleves vagy vörösbor
só, bors
alufólia Matton utasítás

1. Vágjuk a bordák a negyed vagy fél rack-részeket. Melegítsük elő a öntöttvas serpenyőben közepes-magas író. Használjon két skillets egy nagyobb mennyiségű bordák. Matton

2. Öntsön 1 evőkanál. forró olajat a serpenyőben. Sear a bordák barnára elején és oldalán minden részét. Matton

3. Rendezzük a bordák a serpenyőben, egyszer pirított, és hozzáadjuk a bort vagy húsleves. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve főzzük a stovetop alacsony hőmérsékleten. Azt is tegyük őket egy előmelegített sütőben 325 fok. Matton

4. Simmer vagy sütni a bordák, amíg azok villás ajánlatot - akár három órát a tűzhely vagy ameddig négy órán át a kemencében. Lehet, kell hozzá némi vizet felénél főzés, ha használja a tűzhely. Matton

5. Tekerjük a bordák lazán alufóliával, és melegen tartsa őket 10 percig tálalás előtt.
   Matton