Hogyan pán-Fry a Half csirke olívaolajban

Pan-sütés lehetővé teszi, hogy főzni ropogós rántott csirke a főzőlap és feleslegessé teszi a drága olajsütő. A készítmény hasonló kisütésekhez; bevonat tojás és költő alkalmazzák a főzés előtt. Azonban, ha serpenyőben sütjük csirke húsát csak részben elmerült a étolaj. Serpenyőben sült csirke lehet kevesebb zsíros, mint rántott csirke, amíg figyelni az olaj hőmérséklete.
, Amire szüksége van
éles késsel
Papír törülközők
1 csésze liszt
1/2 tk. só
fűszerek, mint a cayenne bors, paprika, fokhagyma por és szárított gyógynövények
2 tojás, megverték és elvékonyodott 2 evőkanál. víz
nagy serpenyőben fedő
1 csésze olívaolaj
Főzés hőmérő Matton utasítás

1. Butterfly a csirkét. Fuss egy éles késsel középen a hátsó a csirkét, és húzza az oldalán fekszik a közepén. A madár kellene lapos, mint akkor volt, amikor ép volt. Öblítse le vízzel, és pat szárazra egy papírtörlővel. Matton

2. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy lapos tálba, és öntsük a tojásos keveréket egy lapos tányérra. Kabát a csirke a lisztes keverékkel, majd mártsuk meg a tojásos keveréket. Finoman rázza a felesleges tojás keveréket vissza a tálba, majd kenjük a csirke még egyszer a lisztes keverékkel. Matton

3. Melegítsük az olaj 375 fok. Helyezzük a csirkét mellével lefelé az olaj és megsütjük 10-12 perc. Flip a madár, és takarjuk le. Főzzük további 10 percig, majd távolítsa el a fedelet, és főzzük 35 percig, amíg a lé fut egyértelmű, ha a mell kidugta egy villával.