Azt lehet enni lenmag vagy őrölt fel vagy egészben; azonban egész lenmag nehezen emészthető, mert a kemény külső héj. Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználják a táplálkozási előnyeit használja őrölt lenmag, más néven len étkezés. Míg megvásárolhatja egészben vagy őrölve-up lenmag at élelmiszer boltok és egészséges ételek piacokon, a legjobb őrölni saját len, egy nagy teljesítményű turmixgépben vagy fűszer daráló.
Adalékanyagként

Megszórjuk egész lenmag ra saláták vagy levesek hozzá textúra. Az egész magok is hozzá crunch a süteményekben, mint kiőrlésű kenyér. A magokat enyhén pirított sütés közben, hangsúlyozva, hogy a természetes nuttiness. Az viszont, őrölt len ​​lehet keverni a gabonafélék, mint a zabpehely, joghurt vagy turmixokat, ahol fokozza a tápanyag-tartalma az edény hozzátett még egy szelíd nuttiness.
Helyettesítésére

Ground lenmag lehet használni, mint helyettesíti a lisztet, tojást vagy olajjal. Add finomra őrölt lenmag, a legfeljebb 1/4 csésze per 1 csésze liszt, a süteményekben, hogy növeljék tápanyag tartalma. Keverjük őrölt len ​​vízzel egy 1-3 arányban, és használható, mint egy tojás helyett vegán süteményekben. Len étkezés is funkcionálhat a helyett zsírok süteményekben, bár élelmiszerek használó len helyett zsírok általában gyorsabban pirul. Használjon 1: 3-hoz viszonyított aránya zsír len étkezés, amikor magában ezt az egészséges élelmiszerek, mint helyettesíti a zsír, mint az olaj vagy vaj.
Storage tippek

Egész lenmag rendkívül tartósak, mert a kemény külső héj védelmet nyújt. Légmentesen záró tartályban, egész lenmag tarthat akár egy évig. Azonban, őrölt lenmag sokkal érzékenyebb a hő és fény, mert a magas olajtartalmú magok van kitéve, ha azokat megőrlik. Store őrölt len ​​ételek légmentesen záródó, sötét színű tartályt hűvös helyen legfeljebb 90 nap. Azonban, mivel a len étkezés megavasodnak gyorsan fejlődő keserű, káros íze és illata, a legjobb őrölni az étkezés a magokat, ha szükséges.