A legélesebb kés a fiókjában talán a legnagyobb és legnehezebb séf kés. A tömeg és az élesség ezt a kést segít csökkenteni a kötőszövet és a zsír a darált marhahús. Ez nem a legkönnyebb eszköz használata a vágás csúszkák, mert a séf kés nem fog egyetlen, folyamatos vágott át a darált marhahús.
Pizza Cutter

A Éles pizzavágóval teszi a hosszú, folyamatos átvágja a darált marhahús, amely lehetővé teszi, hogy csökkentsék téren pogácsákat egy rács rendszer. Vágjuk a néhány szelet függőlegesen, majd ismételje meg a folyamatot vízszintesen.
Kitchen Shears

Konyhai olló is használható vágni még szeletben darált marhahús. Hagyja a darált marhahús rakott két darab pergamenre után kinyújtjuk. Vágja át mind a pergament, és a darált marhahús a konyha olló. Ez a legkönnyebb, hogy csökkentsék a hosszú csíkokra függőlegesen, majd vágjuk a csíkokat a téren pogácsákat.
Cookie kések

Ha azt szeretné, tökéletesen négyszögletes pogácsákat, hogy mind pontosan akkora, egy cookie cutter segít elérni a célt. Tegyünk egy 2- vagy 3-es négyzet cookie vágó a kinyújtott darált marhahús, és nyomja le határozottan. Egy éles nyesedék kést vágott szélei körül a cookie cutter eltávolítása előtt Patty. Ha nem bánod, kerek pogácsákat, a keksz vágó is működik.