A hagyományos alternatívák minden acél fogantyúk általában fából vagy hőálló műanyagból, mint például a bakelit. Ők viszonylag gyenge karmesterek és béres a hőt, így a kilincset a serpenyőben továbbra is biztonságos és kényelmes puszta kézzel után is kiterjesztették ülésén párolás kemény húsok, illetve előkészítése palacsintát és szalonnát nézőt. Szilikon egy modernebb változata, amely egy lágy, texturált jó fogású felületet, valamint a kiváló hő- szigetelés. Fából, szilikon és a legtöbb műanyag markolat is sütő biztonságos, bár a legnagyobb felhasználható hőmérséklet változhat. Forduljon a gyártó dokumentációját, vagy a honlap, mielőtt a serpenyő a sütőbe.
All Steel

Annak ellenére, hogy a benne rejlő kihívásokkal, és a acél fogantyúk, néhány sor konyhai bele őket. Ők biztonságosan használható a legtöbb esetben konkrét okok miatt. Például egy magas levest pot vagy holland sütő, a fogantyúk elég messze meghaladja az égő fűtésére csak mérsékelten. Ha a szakács a földgáz és fordítsa a láng elég magas, hogy dolgozzon ki az oldalán a bankot, hogy még mindig lehetséges, hogy kap meleg elég súlyos égési sérüléseket. Skillets és kis lábasok hogy egy más megközelítést, minimalizálva hőátadás pot kezelni. A fogantyú tulajdonít a serpenyőben egy vagy több keskeny sáv acél, amely nem folytat jelentős hőt a fogantyú alatt rendes használatra.