Főzés Dry bolgár búza (12 lépés)

A teljes kiőrlésű gabonák ízletes és tápláló, de lehet, hogy csak hosszú ideje főzni, ha ők hagyta érintetlenül. Bolgár búza egy a sok közül leleményes szakácsok lerövidíti a szükséges előkészítő étkezéseknél. A búzamagokat párolt, amíg ők főtt, akkor a szemcsék szárított és őrölt darabokra. Mivel a gabona keményítő már főtt, akkor csak be kell reabsorb vizet, hogy ehető, és finom fokozat egyszerűen be kell áztatni forró vízben. Durvább bulgar hosszabb időt vesz igénybe, néha akár fél órát, de ez még mindig sokkal gyorsabb, mint a főzés a legtöbb teljes kiőrlésű gabonák.
Áztatás módszer

1. Mérje meg a száraz bulgar egy hőálló tálba. Minden csésze száraz búza duzzad 3 csésze egyszer elő, így használata egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót a tálba, ha akarja. Matton

2. Forraljuk egy bankot, vagy kanna vizet. Mérje 2 csésze forró vízzel minden csésze bolgár, tőkehal ez a tálba. Fedjük le a tálat egy lemezt vagy egy darab műanyag fólia csomagolást. Matton

3. itatni finom bulgar a 7-8 percig, majd távolítsuk el a maradék vizet. Közepes bolgár megköveteli kétszer az áztatási idő, vagy körülbelül 15 perc. Hagyja, hogy a gabona állni legalább 5 percig, hogy felszívja a maradék nedvességet, majd pihe, és akár tálaljuk azonnal, vagy hűtsük használatra saláták vagy más ételek.
   Lábas módszer
   

   1. Hozz magaddal egy fazék vizet forrni. Szükséged lesz kb 2 rész víz 1 közepes bolgár, vagy 2 1/4 2 1/2 rész víz, 1 durva vagy extra-durva bulgar. Ezek az intézkedések hozzávetőleges, mert a méret a bolgár valamelyest változik a márkák között. Matton

   2. Add hozzá a bulgár, hogy a forró vizet, és egy csipet sót, ha akarja. Keverjük a bolgár tartani azt a csomómentesre, majd lefedve az edényt, és csökkenti a hőt mérsékelt pároljuk. Matton

   3. Cook közepes bulgar körülbelül 10 percig, durva körülbelül 20 percig, és extra-durva durván 25 percig. Távolítsuk el a felesleges vizet, majd hagyja, hogy a gabona állni körülbelül 5 percig, hogy felszívja a maradék nedvességet. Matton

   4. Vegyük le a bolgár és puhítja azt a villát, akkor vagy forrón tálaljuk, vagy hűvös és hűtőszekrényben, későbbi felhasználásra.
      Pilaf módszer
      

      1. Hő egy kis mennyiségű vaj vagy olaj, egy széles, sekély serpenyőben vagy mély serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, zellert vagy egyéb aromás összetevő a kívánt, és keverjük őket, amíg ők áttetsző és illatos. Matton

      2. Hozzáadás közepes, durva vagy nagyon durva bulgar - durvább jobb -, és keverjük, amíg ez bevonva az illatos főzés zsír. Add 2 rész forró vizet vagy húslevest a serpenyőbe minden része bulgar, majd keverjük el alaposan, és fedelet. Matton

      3. Pároljuk a Pilaf az 8-10 perc, ha már használt közepes bulgar , és 15-18 perc ha már használta a durva, vagy extra-durva. Nyissa ki a fedelet, és keverjük a Pilaf, hozzátéve, kockára vágott főtt zöldségeket, húsokat, baromfit, tenger gyümölcsei, vagy friss fűszernövények, amennyiben szükséges. Matton

      4. Cook a Pilaf fedő nélkül még néhány percig, amíg a gabona érzékeny, de még kissé rágós. Add extra víz vagy húsleves néhány evőkanál egy időben, ha szükséges, hogy tartsa a kiszáradástól. Matton

      5. Tálaláskor a Pilaf forró köretként. Matton