A helyes kiolvasztás lehetővé teszi, hogy visszafagyhat szeletelt sonka nélkül nagyobb élelmiszer-biztonsági aggályokat. A fagyott szeletelt sonka a hűtőben, így a hús marad hőmérsékleten 40 fok vagy annál alacsonyabb. Tartsa a sonka csomagolva szorosan benne eredeti csomagolásában vagy egy lezárt dobozt vagy zacskót, így nincs kitéve semmilyen betegség okozó baktériumokat. Jég- gépsonka szobahőmérsékleten vagy meleg vízben teszi a nem biztonságos enni vagy refreeze.
Packaging

A légmentes csomagolás segít kiküszöbölni a fagyási és biztonsági aggályokat fagyasztás során. Ha megnyitja a csomagot, hogy távolítsa el néhány szelet sonkát, zárjuk le zárva, és tegyük egy fagyasztó-safe cipzár-top táskát, mielőtt újrafagyasztás így a levegő vagy a nedvesség nem érintkezhet a húst a fagyasztás során. Label csomagokat az eredeti időpont fagyasztani, és jelölje meg, ha refreeze meg. Csak akkor visszafagyhat a sonkát egyszer, hogy megakadályozzák a veszteség íz és állag minőség.
Aggodalmak

Bár ízét és állagát fontos, az élelmiszer-biztonság a legalapvetőbb aggodalomra ha felengedés és újrafagyasztás hússzelet. Mindig mosson kezet szappannal és meleg vízzel, mielőtt kivenné szelet sonkát a csomagot, így nem utalja betegség okozó kórokozók a húst. Meg kell hűtőszekrényben felengedni sonka legfeljebb 24 óra előtt újrafagyasztás, és ez jobb, hogy visszafagyhat a húst, mielőtt felolvad teljesen, ha lehetséges.
Storage Times

aromadúsan szeletelve, gyártó szeletelt és házi gépsonka minden továbbra is jó minőségű a fagyasztóba csak 1-2 hónappal a kezdeti időpontját fagyasztás. Ha olvadás és visszafagyhat a húst, többek között a kezdeti időszakban fagyott be a használt dátum. Például, sonka szeleteket fagyasztva egy hónapig, majd felolvasztjuk tárolható a fagyasztóba egy másik hónapos időszak előtt kezdenek veszíteni minőségű. Miután felengedett, használja a sonka három-öt napig, vagy visszafagyhat számított 24 órán belül.