Mint minden gyümölcsöt szánt zselé üvegek, akkor érdemes használni a jó minőségű fekete áfonya, amelyeket megfelelően tisztítani és mosni fagyasztás előtt. Ez azt jelenti, hogy nem tartalmazhat szárakat foltok és nem mutatják a fagyási sérülés, mert ez befolyásolja az ízét a kocsonya. Használhatja bogyók te választottad magadnak, vagy vásárolt egy farm állni, vagy a mezőgazdasági termelők piacra, vagy használhatja a kereskedelmi forgalomban fagyasztott bogyós gyümölcsök a boltból. Minden saját zselés előállítására alkalmas eszközök készen áll, ha elkészíti a fagyasztott bogyós gyümölcsök, mivel azok nem tartják meg frissességét hosszú felolvasztás után.
Előkészítése

Blueberry zselés lehet készült friss vagy fagyasztott bogyós azonnali vagy rövid távú használat vagy a hosszú távú tárolására. Amely úgy dönt, meghatározza a berendezések lesz szüksége. A rövid távú tárolása, szüksége lesz egy nagy kanna főzni a áfonyával, egy hosszú nyelű kanál főzzük a keveréket, a Jelling termék, pektint tartalmaz, és az üvegek, amelyben az lehet a kocsonya. Akkor is kell egy zselés táska lecsapolni a főtt áfonya pépet a lé. Ez lehet egy cheesecloth táskát, hogy lóg a rack, hogy elfér egy nagy tálba, vagy egy nagy szűrő, vagy tésztaszűrő bélelt kettős réteg géz és elhelyezni egy tál.
Főzés és erőlködés A bogyók

Ha használja fagyasztott áfonyát, hogy zselé, lehetővé teszi számukra, hogy felengedni, amíg csak van egy nedves fényű és nem fagy maradékot. Hagyja őket szobahőmérsékleten túl hosszú okozhat számukra, hogy összeomlik, így nehezebben mérhető. A kis mennyiségű vizet, nagyjából 1/2 csésze vizet, hogy minden 10 csésze bogyós szükséges, így a bogyók nem tapadnak a pot a főzés során, amely elválasztja a lé a pépet. Drain a szilárd át a zselés táska vagy cheesecloth egy végső kitermelése lé.
Főzés a Jelly

Ha az idő tényező, a feszült áfonyalé a fagyasztott bogyók lehet hűteni akár két nappal azelőtt, hogy a kocsonya. Így zselé nélkül pektin, az anyag természetesen megtalálható a legtöbb gyümölcs és bogyós gyümölcsök, magában foglalja a főzés a lé a gélképzőpont, vagy 220 fok Fahrenheit egy cukorkát hőmérőt. A pektin címkét általában figyelmét, hogy mennyi cukor kell hozzá.
Processing

A hűtött zselé, hogy nem dolgozták fel vízfürdőben tárolható hűtőszekrényben legfeljebb három héten át, míg a zselé feldolgozott vízfürdőben tárolható legfeljebb egy év. Feldolgozási idő konzerv- korsó áfonya lekvár függően változnak magasságban, de általában öt és 15 perc.