Kétszersült készülnek szeletelés kenyeret, majd a szeleteket sütés meleg sütőben, amíg teljesen száraz. Ez eredetileg egy eszköz, hogy megőrizzék a kenyeret, ami lett túl száraz, hogy támogassa a penészgombák vagy baktériumok növekedését. A kétszersült el lehet fogyasztani, ők voltak, sajttal vagy megőrzi, vagy lágyított vízzel az idősek. Ők is kell hozzá egy tányér levest, hogy ez több jelentős. Kétszersültet is ismert, a német név Zwieback, ami azt jelenti, "kétszer sült." Biscotti, a kemény olasz cookie készül ugyanazzal a módszerrel.
Rusk morzsa

A országban szerte a Balti-tenger, ahol a kétszersült népszerű, használják őket morzsázva a sütéshez. Mivel ezek a sült helyett kiszáradt alatt nap, kétszersült ropogós hanem kemény, és könnyen morzsolódik. Nekik van egy jobb ízű, mint a zsemlemorzsát, mert száraz, de nem állott. Európa nagy részén, a kétszersült morzsa helyett használt zsemlemorzsa a sütéshez.
Sós Felhasználási Rusk morzsa

Rusk morzsákat van számos felhasználási a konyhát a Hollandia, Belgium, Dánia és a Balti-nak Németországban. Ezek a közös választás minden tétel húst, halat vagy baromfit kell rántva, például. Rusk morzsákat gyakran sült egy kis vajat, majd szórjuk főzelékek, vagy mártások köretként és hogy egy kontrasztos textúra. Rusk morzsákat használják töltelék a halat és baromfit, és néhány fajta gombóc készül a morzsákat.
Rusk morzsa Sütés

Rusk morzsákat egyformán értékesek a termelés édességek és egyéb sütőipari. A rusztikus dán desszert készül a rétegek a kétszersült morzsákat és almaszósz, körítve ribizli lekvárt. Van még néhány sütemények és pudingok az Európai repertoár áll torta vagy kétszersült morzsa, kombinálva a cukor és a különféle aszalt gyümölcsök és fűszerek. Rusk morzsákat használják, hogy a héját a sütemények, és néhány, a legrégebbi receptek pumpernickel felhívás mennyiségű kétszersült vagy zsemlemorzsa a tésztát.