Az olívaolaj készül olajbogyó sajtolása; szőlőmag-olaj készül megnyomásával szőlőmag. Olívaolaj szerint van csoportosítva, hogy milyen típusú préselés: extra szűz olívaolaj származik az első megnyomásával az olajbogyó és a finomítatlan; rendszeres olívaolaj keverékéből finomított és szűz olívaolajok. A termelési módszer eredményeket többféle olívaolaj hogy a fogyasztók rendelkezésére álló, hogy megfeleljen a különböző igényeinek és ízlésének. A szőlőmag olaj készül megnyomásával szőlőmag követően fennmaradt gyümölcs megnyomása borrá. Hívei szőlőmag olaj dicsér a környezetbarát termelés jellegét, mert megszünteti a hulladék egy mellékterméke borkészítés.
Nutrition

Az olívaolaj és szőlőmagolaj gyakorlatilag azonosak a tápanyag tartalom. Per evőkanál, mind olajok mintegy 120 kalória, 1,8 gramm telített zsír és 9,7 gramm telített zsírsavak. Minden olajok növényi forrásokból koleszterin-mentes, így mindkét olívaolaj és szőlőmag-olaj viszonylag szívbarát választás. Bár mindkét olajok biztosítják az E-vitamin, értékelik az antioxidáns tulajdonságait, szőlőmag-olaj tartalmaz. Ez körülbelül 3,9 milligramm per evőkanál képest 1,9 milligramm, egy evőkanál olívaolajat.
Taste

A szőlőmag olaj és olívaolaj különböző aromák és flavors-- a fő szempont, amikor felvette olaj használata. A szőlőmag olaj néha nagyon enyhe szőlő ízét és illatát, de általában semleges ízű. Ez azt jelenti, hogy alkalmas ételek főzésére, finom ízek, amelyek potenciálisan elfedi erősebb ízű olaj. Ezt fel lehet használni a sütéshez, és ha a receptet kéri semleges olajjal. Olívaolaj, másrészt, általában megtartja a gyümölcsös íz egy leheletnyi olajbogyó. Extra szűz olívaolaj a legtöbb íz; rendszeres olívaolaj enyhébb. Az ereje és jellege olíva olaj ízek és aromák is jelentősen változhat a márka. Az íze olívaolaj kiegészíti a mediterrán konyhát, de potenciálisan legyőzni más enyhébb ízeket. A döntést, amely olajat használni igazán jön le, hogy egyéni ízlés preferenciák.
Smoke Point

A füst pont egy sütőolaj az a hőmérséklet, amelynél a kezd hogy ki a füst. Olajok soha nem szabad melegíteni túl a füst pont - íze romlik, az olajat nem lehet újra felhasználni után mélyen sütés és ez veszélyes. A füst pont lesz olyan tényező, ha szeretné használni az olaj a sütéshez vagy sauteing magas hőmérsékleten. Olívaolaj viszonylag alacsony füst pont, mintegy 320 fok, bár van néhány márka áll, hogy képesek elviselni a magasabb hőt. Ez a füst pont nem elég magas a sütéshez. A szőlőmag olaj sokkal nagyobb a füst pont körüli 420 fok, így biztonságosan lehet alkalmazni, és sikeresen a sütéshez és sauteing magas hő.
Sokoldalúság

A szőlőmag olaj lehet használni szinte minden főzési szükséged van salátaöntetek a sütéshez. A semleges ízű növeli sokoldalúságát. Olívaolaj több, különböző ízű korlátozza a kompatibilitást más élelmiszerek és legyőzi enyhébb ízeket. A szőlőmag olaj is lehetne tekinteni, jobb & quot; minden-körül & quot; olaj. Az olívaolaj korlátozottabb alkalmazások, de sokan élvezik az ízét, és főzni vele, amikor csak lehetséges. Mindkettő néhány legegészségesebb olajok elérhető.