görögszéna használt összetevő, hogy a kereskedelmi curry por a különböző ízű . A fény, barnás-sárga mag, görögszéna kicsi és aromás. Fokozza az íze egy tál még nagyobb, ha az enyhén pirított, hogy ki a kissé édes oldala. Egész görögszéna szinte mindig föld száraz-pirítás, majd összekeverjük a többi komponenssel, hogy egy curry por felhasználhatja ízesítésére húsok, zöldségek és hal. Görögszéna viszonylag nagy, és ha egyszer őrölt ők még hatásosabb. Ha a recept kéri, 1 teáskanál egész görögszéna, helyettesítse csak 1/2 teáskanál őrölt görögszéna, és állítsa be az ízeket onnan. Kerülje ha túl sokat görögszéna, hiszen ez lett keserű, ha túl sokszor.
Pirítás íz

Ha a recept kéri, pirított görögszéna, a föld görögszéna a lehető legjobb helyettesítés. A kereskedelemben kapható őrölt görögszéna pirított őrlés előtt, és ez az egyszerű folyamat létrehoz egy édesebb, még tisztábban görögszéna ízét. Ha a recept kéri, pirítás, helyettesítse el. Ha a recept kéri, pörköletlen görögszéna, akkor eldönthetjük, hogy indul a vetőmagot, hogy a tervezett ízét. Pörköletlen görögszéna használnak egyes ital készítmények, valamint, ha így szépségápolás mint például a bőr maszkok és hajápolási termékek.
Frissesség számít

Bár egész fűszerek van eltarthatósága akár négy évig megfelelő tárolás, őrölt fűszerek elkezdi elveszítse az ízét után csiszolás. Bár azok biztonságosan használni akár két évig, az intenzív ízét görögszéna csökkenni fog, miután egy hosszú tárolás. Amikor helyett őrölt görögszéna, használja frissen őrölt görögszéna a legjobb ízű. Hosszabbítsa a szavatossági ideje a fűszerek tárolja őket hűvös, száraz és sötét helyen. Ne tárolja a fűszerek mellett a tűzhely, mosogatógép és hűtőszekrény annak biztosítására, hogy azok nem véletlenül fűtött.
Pass Leaves

Ha találkoznak friss vagy fagyasztott görögszéna levél miközben keresi görögszéna mag, hagyja őket bármilyen recept szólít fel, amelyek a görögszéna magot. Ezek az enyhe ízű, mégis keserű leveleket gyakran használt ízesítő curry és sokkal enyhébb és határozottan más az íze, mint a görögszéna magot. Hasonlóan a különböző ízű közötti koriander és a vetőmagot, a másik nevet - koriander - íze jelentősen eltér, és nem felcserélhetők.