Mi két elem az asztali só?

Salt óta használják szerte a legtöbb írott történelem íze és az élelmiszerek tartósítását. Sok különböző típusú só, beleértve a pácolás só és a kóser só, de asztali sót az a fajta leginkább használatos recepteket. Salt olyan vegyület, NaCl, amely két elemet, és konyhasó tartalmaz néhány további összetevőket.
Nátrium

  • A nátrium, vagy Na, ez egy puha fémes elem, a rendkívül reakcióképes tagja az alkáli fémek. A nátrium-ion oldható vízben, és felelős a sós állapotban az óceán, és az elem nélkülözhetetlen, hogy fenntartsa az emberi és állati életet. Nátrium saját veszélyes lenyelik, a nátrium begyullad, amikor vízzel érintkezik, így az elem óvatosan kell kezelni. Ez egy összetevője sok közös háztartásban vegyületek, köztük szódabikarbóna, szóda, a bórax és a konyhasó.
    Klór

  • A klór, vagy Cl, egy halogén elem , és mivel az oxidáció hatáskörét, használnak sok tisztítószerek, fehérítők és fertőtlenítők. Klór saját veszélyes lenyelik, mivel ez mérgező. Azonban, klór válik klorid ha együtt más elemek, és mint ilyen, ez képezi számos vegyület fenntartásához szükséges emberi életet. Amikor a nátrium és a klór jön össze alkotnak nátrium-klorid, nátrium-klorid, vagy asztali só. Nátrium-klorid lehet gyártani, de ez is megtalálható a természetben formájában a kristályok balra bepároljuk tengervízben.
    Adalékok

  • Táblázat só nem csak áll a nátrium és a klór. Mert használják az otthonokban és étterem íz és megőrzése az élelmiszer, adalékanyagok kombinált nátrium-klorid, hogy megőrizzék a sót. Kálium-jodidot adunk némi sót, hogy megakadályozza a golyva, pajzsmirigy probléma; ezt nevezzük jódozott konyhasó. Nem minden asztali só, jódozott. Glükózt adunk, nagyon kis mennyiségű, hogy az asztali sót tartani a kálium-jodid összeomlanak. Végül, kalcium-szilikát adunk, hogy a só csomósodás és egyre csomós a magas páratartalmú környezetben.