A nagy adag méreg jelen sáfrány negatív hatással lehet a szervezet központi idegrendszer és a vesék. Az üzem izzók végzetes lehet a kisgyermekek, és ha nagy mennyiségben fogyasztani, a stigmák jár, mint a kábítószer. Saffron egy méh stimuláló és nem szabad fogyasztani a terhes nők.
Adagokat

Saffron végzetes bármilyen emberi fogyasztás esetén az adag legfeljebb 10 g. Amikor használni, mint egy gyógynövény, meredek 6-10 stigmák egy fél csésze egy csésze forró vízzel és fogyasztani csak naponta egyszer. Nem voltak toxinok kapcsolatos sáfrány, amikor étkezési célokra használják.
Használ

Sok mediterrán, mór, és ázsiai konyhák hívja a sáfrány, mivel növeli színt és íz rizs; gyakran használják a hal és a tenger gyümölcsei is. Kis adagokban, azt már kezelésére használják köhögés, meddőség, a depresszió és a megfázás. Sáfrány helyettesítő közé kurkuma, bogáncsmag.