Amint azt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, a baromfi bélszín a hús belseje mentén a mell, közel a csont. A bélszín könnyen eltávolítható a mell, és tartalmaz egy porcos ín, hogy el kell távolítani a főzés előtt.
Végrehajthatósága

Az Élelmiszer Online enciklopédia Gyakorlatilag Ehető, a feltételeket "csirke ajánlat" és a "csirke szűzpecsenye" ​​jogilag nem érvényesíthetőek meghatározásokat. Ezek az USDA saját leírása az általános gyakorlat az általuk megfigyelt. Az USDA saját szavaival, "A kifejezések pályázat és szűzpecsenye óta használják a több évig izmok a mell nélkül egyértelmű meghatározása."
Szempontok

Chicken pályázati néha utal alapoktól csirke, hogy alakul a csíkokra előtt rántva. Egyes üzletek, hentes lehet eladni csirke szűzérmék olcsón így elkerülhetik az a nehéz feladat eltávolítása az ín magukat. Egyéb üzletek használhatják a "szűzpecsenye", mint a marketing és mentség a magasabb árakat.