Hogyan Füst Hering

A dohányzás hal egy finom módja annak, hogy főzni hering, még nem feltételezik a dohányzás megőrizte a hering, úgy, hogy már nem kell hűteni. Hűtőszekrényben, a késztermék eltávolítás után a dohányos. Amikor a dohányzás hering, kizárólag frissen fogott halat, amelyet megfelelő tárolás jégen vagy hűtőszekrényben. Különböző típusú hal a különböző módon előállított előtt dohányzás. A hering, távolítsa el a fejét és a beleket a halat, mielőtt belevágna.
, Amire szüksége van
Salt
Nagy műanyag zacskó élelmiszer Matton tálcák
dohányzó Matton utasítások

1. Adjunk hozzá 1 csésze asztali sót és 7 csésze vízzel, hogy sós. Ehhez, ha nemdohányzók 2-3 font hering. Matton

2. Öntsük a sós keveréket egy nagy élelmiszer tároló zsák és adjuk hozzá a halat. Zárjuk le a táskát, és tegyük a hűtőbe 30 percre. Matton

3. Vegye le a hering a sós víz, és öblítsük le hideg vízzel. Dobja ki a sós. Matton

4. Hely hal olajozott állványok, bőrrel lefelé. Matton

5. Állítsa hűvös, száraz, szellős helyen két- három órán keresztül. Ez idő alatt, a membrán-szerű úgynevezett "Pelican" kialakítja a felszínen a halat. Ezt szolgálja az a védőbevonatot. Matton

6. Indítsa el a dohányos, miután a gyártó utasításait. Matton

7. Állítsa a hal a dohányos, amikor a hőmérséklet eléri körülbelül 90 fok. Dohányzás két órán keresztül. Matton

8. emeljük a hőmérsékletet 150 fok és a füst a 4-8 óra. A méret a darab fogja meghatározni a dohányzás időben. Vastag darab eltarthat nyolc órát, míg a vékonyabb darab vehet felében az időben.