Hogyan Füst Carp

A súlya 1-7 font, és a mérési között 15 és 22 inches, ponty, nagy halak és magas zsírtartalmú ideális dohányzás. Sajnos, ponty élő egyes vizek tartalmaznak nagy mennyiségű szennyező és a szennyező anyagok, és nem szabad fogyasztani. Így kap tájékoztatást fogyasztás előtt ponty készíteni olyan módon tól ismeretlen tavak, folyók. A dohányzás ponty egy hosszú folyamat, de a finom végtermék is megéri az erőfeszítést füstölt hal rajongók.
, Amire szüksége van
£ 2 ponty filé, bőr-on
1/3 csésze tengeri só
1/3 csésze cukor 1/3 csésze
frissen őrölt fekete vagy piros paprika
faaprítékot Matton Dohányzás Carp

1. Lay ki ponty filé egy nagy tányérra vagy tálcára. Kabát mindkét oldalán sóval, cukorral és borssal. Matton

2. Tekerjük a ponty a tányéron szorosan műanyag csomagolást, ügyelve arra, hogy nincsenek hézagok, és nagyon kevés levegő elszökik.
   
   

3. Hagyjuk a halat éjszakán át a hűtőszekrényben. Matton

4. itatni kedvenc faforgács vízben több órán át, mielőtt azt tervezi, hogy a füst a ponty filé.
   
   

5. Vegye le a ponty ki a műanyag borítót, és hagyjuk, hogy a vezetékes állványok egy órára a hűtőbe, vagy amíg a hús fejlődik enyhén fényes vagy üvegezett megjelenést. Matton

6. Könnyű vagy bekapcsolja a dohányos, és helyezzük egy kis tűzálló tál vizet tartani a ponty nedves a grill. Matton

7. Kenje meg a dohányos állványok enyhén olívaolajjal tartani a ponty ragadjon, és tegyük a hal belsejében a dohányzás állványok belül a dohányos. Matton

8. Hozzáadás egy maroknyi faforgács, hogy a tűz, amikor helyet a hal a dohányos, és 20 percenként követően, hogy legalább két óra, amíg a hal fordul aranybarna és pelyhes. Matton

9. Helyezze a húst hőmérőt a közepén a legvastagabb darab ponty hőmérsékletének figyelésére Ön füstölt ponty. A ponty kell főzni, hogy 180 fok legalább 30 percen belül az első hat órával a dohányzás a biztonságos fogyasztás. Matton

10. Tárolja teljesen főzve ponty, miután lehűl, a zsírpapír a hűtőben. Fokozza a füstölt ponty füstös ízt hagyta, hogy üljön egy-két napon, és szolgálja ez a hideg. Matton

11. Freeze későbbi felhasználásra, vagy elfogy a füstölt ponty két héten belül. Matton